Vinaigrette نه تنها یک سالاد خوشمزه است ، بلکه یک وعده غذایی عالی است. مواد تشکیل دهنده آن ساده ، اما سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز هر بدن است. طبق دستور العمل ، می توانید یک غذای کم کالری فوق العاده در خانه تهیه کنید.
آشپزی شراب
مواد تشکیل دهنده شراب بهتر است در یک فروشگاه یا بازار خریداری شوند. ابتدا با جوشاندن سبزیجات از قبل شسته شده شروع کنید. شما نیاز خواهید داشت:
- چغندر - 3 قطعه کوچک ،
- هویج - 2-3 قطعه ،
- سیب زمینی - 4-5 قطعه.
سیب زمینی و هویج را با هم بپزید ، اما بهتر است چغندر را جدا از سایر سبزیجات بپزید ، تا هر محصول رنگ طبیعی خود را حفظ کند. سبزیجات پخته شده باید خنک ، پوست کنده و برش داده شوند.
بعد پیاز ریز خرد شده و نخود فرنگی کنسرو شده را به آنها اضافه کنید. مواد بعدی ترکیب کلم ترش ، خیار شور یا خیار شور است. برخی 200-300 گرم کلم قرار می دهند ، برخی دیگر 3-4 خیار برش می دهند ، کسانی هستند که هر دو این محصولات را با هم ترکیب می کنند.
هر زن خانه دار دستورالعمل خاص خود را برای ایجاد یک شراب شراب دارد. به جای نخود یک شیشه ، می توانید کنسرو لوبیا عالی باشد. یک راه حل جالب اضافه کردن گوشت آب پز یا دودی به سالاد است. طرفداران محلولهای اصلی شاه ماهی نمکی یا ماهی خال مخالی دودی قرار می دهند و کسانی که رژیم غذایی خود را بدون غذاهای دریایی تصور نکنند می توانند ماهی مرکب آب پز را اضافه کنند. اگر می خواهید ترشی خاصی به ظرف اضافه کنید ، در صورت تمایل از کمی دانه های لینگو یا انار رسیده استفاده کنید. توت کاملا با تمام مواد ترکیب شده و طعم غنی خاصی به سالاد می دهد.
ترفند اصلی
ویژگی تهیه شراب ، پانسمان آن است. در اینجا هر خانم خانه دار دستور العمل خاص خود را دارد. روغن نباتی معمولی به عنوان یک افزودنی کلاسیک به سالاد در نظر گرفته می شود: آفتابگردان ، زیتون یا بذر کتان. اما قطعاً باید گزینه های جالب دیگری را نیز امتحان کنید تا غذای سنتی به شکلی جدید به نظر برسد.
کره به علاوه لیمو
بیشتر سس ها بر پایه روغن نباتی تهیه می شوند. طبق دستور العمل مورد نیاز: 4 قاشق غذاخوری. قاشق ، به علاوه 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب و 1 قاشق چایخوری خردل. مخلوط را تکان دهید و سالاد را مزه دار کنید.
برای گزینه بعدی شما نیاز دارید: 4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری محصول اصلی ، آب نصف لیمو و یک حبه سیر ، که باید خرد شود. دانه کنجد کاملاً مایه مکمل آرایشی معطر خواهد بود. فراموش نکنید که این دستورالعمل حاوی مقدار زیادی اسید است ، بنابراین برای استفاده مکرر مناسب نیست.
خردل
خردل به شما کمک می کند تا طعم غنی به دست آورید. برای تهیه آن روغن را با 100 گرم سرکه شراب ترجیحاً قرمز و یک سیر مخلوط کنید. سپس 2 قاشق چایخوری نمک و شکر به آن اضافه کنید و یکی خردل ، بهترین نوع آن غلات است. خوب هم بزنید و روی سالاد بریزید. پانسمان زیادی وجود خواهد داشت ، این لباس برای مقدار زیادی شراب است. مقدار مواد تشکیل دهنده برای بخش کوچکتر ، با نگه داشتن نسبت ها ، بسیار آسان است که خودتان محاسبه کنید.
سس مایونز خانگی
حامیان سس مایونز از محصول مورد علاقه خود به عنوان پانسمان شراب استفاده می کنند. قفسه های فروشگاه پر از مارک و تولید کننده است. اما تهیه سس مایونز در خانه بسیار دلپذیر و سالم تر است. شما به: 2 زرده مرغ ، 1 قاشق چای خوری سرکه ، همان مقدار شکر و یک نمک نمک نیاز خواهید داشت. دستورالعمل هایی وجود دارد که می توان از تخم مرغ ها به طور کامل استفاده کرد ، سپس سس مایونز سایه روشن تری به خود می گیرد. مواد را با مخلوط کن یا همزن بزنید و روغن آفتابگردان را به آرامی اضافه کنید. استفاده از هر نوع ، اما تصفیه شده بهتر است ، بدون عطر و بوی مشخص. ظاهر توده به شما نشان می دهد که محصول خانگی آماده است.
عاشقان تیزتر
این لباس پوشیدن آسان و سریع برای کسانی که غذاهای تند را دوست دارند مناسب است. برای تهیه آن 3 قاشق غذاخوری روغن و 2 سرکه ، هر قاشق چایخوری شکر و خردل ، کمی فلفل سیاه و نمک بردارید. از چنگال یا لیسک برای مخلوط کردن مخلوط استفاده کنید.
سس تند دیگر Pepperoni نام دارد. برای این کار 1 عدد فلفل دلمه ای رسیده را در فر بپزید. بعد از خنک شدن ، آن را خرد کنید. روغن ، سرکه ، خردل ، فلفل و نمک را به سبزی اضافه کنید. به آرامی هم بزنید و روی سالاد بریزید.
سس فرانسوی
این سس بر اساس ترکیبی موفق از روغن زیتون و سرکه بالزامیک ساخته شده است. به سه قسمت محصول اصلی و یک قسمت سرکه ، هر قاشق خردل ، عسل و یک پیمانه ریحان را اضافه کنید. شما یک مایع تیره دریافت خواهید کرد. این سس در فرانسه بسیار محبوب است و محبوب آشپزهای روسی است.
سرکه بالزامیک عطر فوق العاده ای به غذا می بخشد. بر اساس آن ، سس سالاد خانگی دیگری تهیه می شود. 3 قاشق غذاخوری میل کنید. قاشق غذاخوری روغن ، هر سرکه و خردل یک عدد ، آبلیموی تازه و چند حبه سیر خرد شده ، نمک و فلفل به مزه.
سس تخم مرغ
برای تهیه این سس غیرمعمول ، شما به 1 تخم مرغ آب پز سخت احتیاج دارید. زرده را جدا کرده و 4 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق غذاخوری روغن ، چند قاشق غذاخوری سرکه ، یک قاشق خردل ، کمی نمک و فلفل. محصولات را با دست هم بزنید ، در پایان پروتئین خرد شده را به مخلوط اضافه کنید. سس آماده است ، آن را روی ظرف بریزید.
چند ساعت پس از پانسمان شراب ، اجزای تشکیل دهنده آن رنگ قرمز مایل به اصلی دارند. برای سرو ، ظرف آماده شده معمولاً به صورت تکه تکه ای چیده می شود. در رستوران ها ، آشپزها معمولاً بخشی از سالاد را در چغندر کامل جوشانده سرو می کنند و وسط آن را از قبل جدا می کنند.
شراب برای هر فصلی خوب است. سبزیجات پخته شده در پوست ارزش خود را حفظ می کنند - ویتامین های گروه A ، B ، C ، D و عناصر میکرو: کلسیم ، منیزیم ، آهن ، فسفر و ید. سالاد آماده سرشار از کربوهیدرات است ، اما کالری کمی در آن وجود دارد - حداکثر 150 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول. استفاده از آن باعث سوخت و ساز بدن می شود. فقط به یاد داشته باشید که ظرف آماده شده باید بیش از یک روز در یخچال نگهداری شود. شراب شراب یک افزودنی عالی به میز اصلی یا یک غذای کاملاً مستقل خواهد بود. و تنوع پانسمان کمک می کند تا هر بار طعم آن جدید و جالب شود.
