کیک پینوکیو یک دسر شیرین ، ظریف و هوایی با نامی افسانه است. تهیه این کیک تنها یک ساعت طول خواهد کشید ، اما در عین حال یک دسر جادویی و دیوانه وار خوشمزه ارائه می شود.
مواد لازم برای پایه کیک:
- پودر قند - 90 گرم ؛
- تخم مرغ - 3 قطعه ؛
- پودر بیکینگ - 2 قاشق چایخوری ؛
- خامه - 2 قاشق غذاخوری ؛
- آرد - 100 گرم ؛
- کره غیز - 150 گرم.
مواد لازم برای مرنگ:
- سفیده تخم مرغ - 3 قطعه ؛
- شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری ؛
- پودر قند - 170 گرم ؛
- بادام مشتی است.
مواد تشکیل دهنده پرکننده:
- خامه زده - 300 گرم ؛
- تمشک - 230 گرم
آماده سازی:
- لازم است فر را گرم کنید ، دمای مطلوب 200 درجه خواهد بود. سپس شما باید شروع به آماده سازی پایه کنید - زرده تخم مرغ را با شکر بزنید تا یک قوام نور کف شود. آرد را به همراه بیکینگ پودر الک کرده و به زرده های خوب زده اضافه کنید. سپس خامه و کره را که در قابلمه ذوب شده است اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
- سپس باید مخلوط مرنگ را تهیه کنید. برای او ، سفیده تخم مرغ را مخلوط کنید ، به قله ها بزنید ، شکر وانیل را اضافه کنید. مخلوط حاصل را دوباره بزنید تا قله های پایدار ایجاد شود.
- حالا باید کیک را جمع کنید تا در فر قرار گیرد. کف قالب را یک ورق کاغذ روغنی قرار دهید. خمیر آماده شده برای پایه را درون قالب بریزید ، سطح را تراز کنید. بعد از آن ، مرنگ را روی پایه پهن کنید ، آن را با چاقوی بزرگ خرد شده در بادام های خوب بپاشید.
- کیک پینوکیو را در فر به مدت حدود 5 دقیقه بپزید. سپس دمای فر را 30 درجه کاهش دهید و نیم ساعت دیگر پخت را ادامه دهید.
- کیک تمام شده باید سرد شود. خامه سنگین را بزنید و با پوره سیب زمینی و تمشک که از صافی رد شده مخلوط کنید. کیک پخته شده را با برش طول و چاقو از وسط تقسیم کنید. نیمه اول پایه را درست کنید و پرکننده را روی آن قرار دهید ، قسمت بالای آن را با نیمه دوم کیک ، یک "درب" ببندید.
- می توانید کیک خنک شده پینوکیو را با تمشک تازه ، توت فرنگی یا میوه مورد علاقه خود تزئین کنید. با بستنی و شراب سفید نیمه شیرین به خوبی سرو کنید.
