یک غذای خوشمزه باستانی که هنوز هم می توان آن را در قهوه خانه های مارک دار Lviv یافت. این دسر نه تنها در روسیه ، بلکه در فرانسه نیز محبوب است. خوشمزه و سبک ، با رایحه ای فراموش نشدنی. ایده آل با چای یا قهوه. مهم نیست که چه دستور العمل دیگری اضافه خواهد شد ، مهمترین چیز پنیر دلمه ، پنیر ، تخم مرغ و کره است.
لازم است
- - 15 گرم کره ؛
- - 4 تخم مرغ
- - 500 گرم پنیر خامه ای ؛
- - 150 گرم شکر ؛
- - 50 گرم کشمش ؛
- - 1 لیمو ؛
- - 15 گرم بلغور ؛
- - 100 گرم آرد ؛
- - 50 گرم خامه ترش
- - 15 گرم پودر کاکائو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید تمام مواد اولیه را تهیه کنید. کشمش را در آب گرم بشویید و بگذارید خشک شود. لیمو را بشویید و پوست آن را بگیرید. یک پوست خوب لیمو درست کنید. تخم مرغ را به سفید و زرده تقسیم کنید.
گام 2
پنیر دلمه باید از طریق الک نه چندان درشت مالیده شود. زرده ها را بزنید ، به تدریج شکر اضافه کنید. سفیده ها را جداگانه بزنید تا به کف سفت تبدیل شوند.
مرحله 3
پنیر دلمه و بلغور را در یک کاسه مخلوط کنید. سپس کشمش و روغن را اضافه کنید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. پوست لیمو ریز خرد شده را اضافه کنید.
مرحله 4
یک ظرف پخت تهیه کنید ، آن را با کره مسواک زده و با کمی آرد غبار روبی کنید. به تدریج پروتئین ها را به مخلوط کل اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید ، مراقب باشید که خرد نشود. همه چیز را در ظرف پخت قرار دهید.
مرحله 5
فر را خوب گرم کنید و ظرف را به مدت 60 دقیقه روشن کنید. چیزکیک تمام شده باید کاملاً خنک شود ، فقط در این صورت است که می توان آن را از قالب خارج کرد.
مرحله 6
مایه کیک آماده کنید. مقداری کره را روی حرارت کم ذوب کنید ، به تدریج شکر ، خامه ترش ، کاکائو را اضافه کنید. بجوشانید و بلافاصله بردارید. چیزکیک آماده شده را با لعاب گرم بریزید ، می توانید روی آن را با نارگیل تزئین کنید. چیزکیک را به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید.
