اول از همه ، بیایید تصمیم بگیریم که برای چه هدفی به گوجه فرنگی نیاز داریم. گوجه فرنگی های صورتی بزرگ در سالاد عالی هستند ، اما برای سس گوجه فرنگی یا کنسرو مفید نیستند. شکوفه های ریز و براق گیلاس ظرف را تزئین می کنند ، ظرافت را اضافه می کنند ، بر اشراف تاکید می کنند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوجه های صورتی و زرد ، گوشتی قرمز و راه راه برای مصرف تازه ایده آل هستند ، به عنوان مثال می توانید با آنها سالاد درست کنید. چنین گوجه فرنگی دارای طعم شیرین است ، آنها متوسط آبدار هستند ، دارای یک تفاله چاق و چله متراکم و پوست نازک هستند.
گوجه فرنگی خامه ای قرمز و آبدار با پوستی ضخیم ، عطر و بوی مشخص ، آبدار برای تهیه سس ها و انواع مختلف سس مناسب است. طعم آنها شیرین و ترش است. این گوجه فرنگی ها با ریحان ، قرمز و سبز ، سیر و پنیرهای مختلف مطابقت دارند.
گام 2
گوجه فرنگی های قرمز کوچک با پوستی کش دار و چاق و بدون آسیب دیدگی برای نگهداری مناسب هستند. اگرچه برای تهیه آب گوجه فرنگی ، میوه هایی نیز مناسب هستند که پوست آنها ترکیده است.
مرحله 3
اول از همه ، هنگام انتخاب گوجه فرنگی ، باید بر ظاهر آنها تمرکز کنید. پوستی صاف و زیبا ، عاری از فرورفتگی ، بریدگی ، لکه ها و آسیب های دیگر. گوجه فرنگی هایی که به خوبی در بوته ها رسیده اند ساقه ندارند ، زیرا به راحتی از یک میوه رسیده جدا می شود.
گوجه فرنگی تازه ، فقط از باغ ، بوی قوی دارد. گوجه فرنگی های گلخانه ای ، مانند آنهایی که در جعبه ها رسیده اند ، عملاً بویی ندارند. و از نظر طعم و مزه نسبت به گوجه فرنگی های خاک رسیده در آفتاب و با فاصله زیاد پایین تر هستند.
و البته ، گوجه فرنگی های خریداری شده در بازار از فروشنده ای آراسته و مهربان ، بهتر و خوشمزه تر از آنهایی هستند که از یک حبه غم انگیز خریداری شده اند.
