گزینه های بسیار بیشتری برای تهیه نان وجود دارد از آنچه در نگاه اول به نظر می رسد. پیشنهاد می کنم نان را با سیر ، ریحان و گوجه فرنگی بپزید. این نوع شیرینی ها عاشق غذاهای پرادویه هستند.
لازم است
- - آرد گندم - 500 گرم ؛
- - آب - 320 میلی لیتر ؛
- - ریحان سبز - 1 دسته ؛
- - گوجه فرنگی خشک - 100 گرم
- - روغن زیتون - 50 میلی لیتر + 3 قاشق غذاخوری ؛
- - سیر - 20 حبه
- - آرد ذرت - 1 قاشق غذاخوری ؛
- - بلغور - 20 گرم
- - مخمر تازه - 15 گرم
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا بلغور و آرد گندم را با هم مخلوط کنید. سپس مخمر تازه را در آنجا اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید تا در آخر با توده ای متشکل از خرده ریزهای کوچک مواجه شوید. سپس 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون و نمک را به همراه آب اضافه کنید. پس از ورز دادن یک خمیر نان همگن ، آن را حداقل به مدت 60 دقیقه در یخچال قرار دهید.
گام 2
سطح کار را از بالا با آرد ذرت بپاشید و از خمیر خنک شده به شکل مستطیل درآید که عرض آن 25 سانتی متر و طول آن 35 سانتی متر است. گوجه فرنگی خشک و حبه های سیر را که پوست آن را جدا کرده و به صورت ورقه ای برش داده اید ، به آرامی در مستطیل شکل گرفته فشار دهید. همین کار را با برگ های ریحان انجام دهید.
مرحله 3
خمیر بسته بندی شده را به 3 قسمت مساوی تقسیم کنید. آن را در یک ظرف پخت چرب شده با روغن زیتون قرار دهید ، روی آن را با یک حوله تمیز چای بپوشانید و به مدت 30 دقیقه گرم نگه دارید.
مرحله 4
پس از گرم كردن فر تا 250 درجه ، دما را تا 220 كاهش داده و نان آينده را در آن بفرستيد تا كاملاً پخته شود ، يعني براي حدود 25-20 دقيقه - پوسته آن بايد طلايي روشن شود.
مرحله 5
پس از سرد شدن کالاهای پخته شده ، آنها را برش داده و سرو کنید. نان با سیر ، ریحان و گوجه فرنگی آماده است!
