اسفناج و جگر به طور جداگانه غذاهای بسیار سالمی هستند. خواص آنها در رژیم غذایی هر فرد بسیار مهم است. اگر آنها را با هم درست درست کنید ، می توانید یک میان وعده بسیار خوشمزه و سالم تهیه کنید.
لازم است
- - ورق پخت ؛
- - پوست
- - مخلوط کن
- - کفگیر
- - تخم مرغ 4 عدد.
- - آرد 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - اسفناج تازه 300 گرم
- - جگر مرغ 500 گرم
- - برگ بو 1 عدد ؛
- - 1 تکه سیر ؛
- - کره 125 گرم
- - آویشن خرد شده 1 قاشق چای خوری ؛
- - شراب قرمز خشک 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - نمک؛
- - فلفل سیاه زمینی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
جگر مرغ را کاملاً بشویید ، چربی ها و مجاری آن را خارج کنید. برگ بو ، نمک و جگر را در آب جوش بریزید و بپزید تا 5 دقیقه پخته شود. آب را تخلیه کرده ، کره ، آویشن ، سیر ، شراب ، نمک و فلفل را به کبد اضافه کنید. همه چیز را با مخلوط کن بزنید.
گام 2
اسفناج را به مدت 2 دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید و سپس با یک قاشق سوراخ دار به یک کاسه آب یخ منتقل کنید. سپس اسفناج را با دقت از داخل آب بیرون فشار دهید.
مرحله 3
سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها ، اسفناج و آرد را در مخلوط کن هم بزنید. سپس با نمک و فلفل مزه دار کنید تا مزه دار شود. سفیده را جداگانه در کف غلیظ کنید و به آرامی به اسفناج اضافه کنید.
مرحله 4
صفحه پخت را با پوست بپوشانید. توده را با اسفناج روی آن را در یک لایه 1.5 سانتی متری قرار دهید سطح را صاف کرده و به مدت 15 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.
مرحله 5
لایه پایان یافته را با رول به آرامی بغلتانید و بگذارید 5-7 دقیقه بماند. سپس آن را باز کنید ، با پاته جگر مسواک بزنید و به صورت رول درآورید. ظرف را به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید.
