سوپ نخود بسیار مقوی و سرشار از پروتئین است. بدون افزودن گوشت می تواند کامل باشد ، اما در این دستورالعمل از دنده های دودی استفاده می شود. آنها طعم غنی و عطر و بویی منحصر به فرد به سوپ می دهند.
لازم است
- - 1 فنجان نخود فرنگی خشک
- - یک عدد پیاز
- - یک هویج
- - 600 گرم دنده گوشت خوک دودی
- - 4 عدد سیب زمینی
- - روغن سبزیجات
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- - برگ بو
- - سبزها
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک قابلمه بزرگ روی آتش بگذارید و دنده های گوشت خوک را درون آن بریزید. یک عدد پیاز بزرگ و بریده نشده به آنها اضافه کنید.
گام 2
بهتر است نخود فرنگی را غروب کنید اما اگر این کار را فراموش کردید ، حداقل یک ساعت آن را با آب داغ پر کنید. نخود خرد شده سریعتر از نخود فرنگی نرم می شود. سعی کنید از قبل مراقبت کنید.
مرحله 3
در حالیکه نخودها در حال تورم هستند ، هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید ، یا به صورت مکعب های کوچک خرد کنید ، که زیبایی ظاهری بیشتری به ظرف می دهد و باعث رنگارنگ شدن آن می شود.
مرحله 4
پیاز و گوشت های دودی را از آبگوشت خارج کنید. گوشت را از استخوان سرد و جدا کنید. آن را برش بزنید نخودهای دم کرده را آبکش کرده و به آبگوشت اضافه کنید. هویج و گوشت را در یک تابه داغ بریزید. آنها را حدود 10 دقیقه سرخ کنید. چند برگ بو را به سوپ اضافه کنید و بگذارید 7 دقیقه بماند.
مرحله 5
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و تکه تکه کنید. آن را به سوپ اضافه کرده و برگ بو را از آنجا بردارید. گیاهان را بشویید و از طریق یک دستمال یا حوله خشک کنید. آن را خرد کرده و روی آش بپاشید. فراموش نکنید که نمک ظرف را برای طعم دادن نمک دهید ، اگر فلفل سیاه را دوست دارید ، می توانید آن را اضافه کنید.
مرحله 6
کروتون های نان سفید برای این غذا مناسب هستند. نان گندم خرد شده را از قبل خشک کنید. پس از آماده شدن سوخاری ها ، می توانید آنها را با ادویه سیر یا فلفل قرمز تهیه کنید.
مرحله 7
می توانید کراکرهای بدست آمده را به آش اضافه کنید ، اما امکان سرو کردن آنها در یک قایق مخصوص جداگانه وجود دارد که دموکراتیک تر به نظر می رسد.
