اسپیک مرغ میان وعده ای است که معمولاً قبل از غذای اصلی سرو می شود. این یک ژله است که می تواند هر میز جشن را تزئین کند. بیایید مرغ ژله ای ژله ای تهیه کنیم ، که اشتها آور ، خوشمزه و زیبا شود.
لازم است
- - پیاز - 1 عدد.
- - هویج - 1 عدد ؛
- - سیر - 2-3 حبه
- - ژلاتین محلول - 30 گرم
- - فیله مرغ ، ران یا چوب طبل - 2-3 عدد ؛
- - آب - 1 لیتر ؛
- - برگ بو - 2-3 عدد ؛
- - فلفل سیاه ، فلفل دلمه ای و نمک - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پخت و پز باید با فرآوری مرغ آغاز شود ، مرغ باید شسته شود و در قابلمه ای پر از آب گرم قرار داده و پخته شود تا جوش بیاید. سپس آب گوشت را تخلیه کرده و مرغ را با آب تمیز پر کنید ، دوباره آن را روی آتش قرار دهید. آب در همان ابتدای پخت تخلیه می شود تا کف ایجاد نشود.
گام 2
در این فاصله ، سبزیجات را آماده کنید: هویج و پیاز را بشویید ، پوست آن را بشویید و سپس بسته به اندازه آن را به چند قسمت برش دهید و آب گوشت را با گوشت بجوشانید ، که باید به آن دانه های فلفل سیاه ، فلفل دلمه ای ، برگ بو ، و همچنین با استفاده از پرس سیر خرد شده است.
مرحله 3
بعد از پخت مرغ ، آبگوشت را صاف کرده و گوشت را خارج کنید. ژلاتین را داخل آبگوشت بریزید و خوب مخلوط کنید. سپس ، وقتی مرغ خنک شد ، باید آن را جدا کنید ، یعنی: استخوان ها را برداشته ، پوست را برداشته و به قطعات کوچک بریزید.
مرحله 4
هویج را به همین روش برش بزنید. هویج و مرغ را به آبگوشت منتقل کرده ، سپس آن را در ظرف مناسب برای جامدادی ریخته و به یخچال ارسال کنید. بهتر است پس از آنکه aspic کمی خنک شد ، آن را به یخچال ارسال کنید.
مرحله 5
آزمایش اشکال برای aspic بسیار جالب است: شما می توانید از قالب های مناسب برای تهیه کلوچه ها استفاده کنید ، به عنوان مثال ستاره ها ، قلب ها یا درختان کریسمس. اگر از فرم های کوچک برای aspic استفاده می کنید ، مواد باید تا حد امکان با دقت خرد شوند.
مرحله 6
پس از اینکه ماهی مرغ شما سفت شد ، می توانید آن را از قالب خارج کرده ، آن را به یک بشقاب خوب منتقل کرده و برش دهید. مرغ ژله ای با ژلاتین برای سرو با ترب کوهی ، سس گوجه فرنگی ، خردل یا هر گیاه تازه تازه مناسب است.
