دسر ژله ای با توت و خامه خیلی سریع و بدون افزودن ژلاتین تهیه می شود. دسر توت برای سرو در فصل گرما عالی است.
لازم است
- - توت (توت فرنگی یا تمشک) - 400 گرم ؛
- - کرم 33 - - 200 میلی لیتر ؛
- - شکر - 175 گرم
- - تخم مرغ - 3 عدد.
- - لیمو - 1 عدد.
- - نمک - خرج کردن
دستورالعمل ها
مرحله 1
تهیه شربت. 75 میلی لیتر آب و شکر را مخلوط کنید ، نمک اضافه کنید. مخلوط را روی آتش بگذارید و بیش از 1-2 دقیقه آن را بپزید. وقتی شربت شروع به غلیظ شدن کرد ، آن را از روی حرارت برداشته و کمی خنک کنید.
گام 2
خامه را بزنید تا به تندی برسد.
مرحله 3
توت ها را بشویید ، خشک کنید. چند توت را برای تزئین بگذارید و بقیه را با مخلوط کن خرد کنید تا پوره شود.
مرحله 4
تخمها را به سفیده و زرده تقسیم کنید. سفیده ها را به یک کف پایدار بزنید ، چند قطره آب لیمو اضافه کنید. در ادامه ضرب و شتم سفیدها ، شربت قند را در یک جریان نازک بریزید ، 8-10 دقیقه دیگر مخلوط را با همزن بزنید تا ضخیم شود. پوره توت را به مخلوط اضافه کنید ، بزنید. خامه را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.
مرحله 5
شکلی متناسب دریافت کنید. روی آن را با فیلم بستنی بپوشانید. دسر آماده شده را در قالب قرار داده و به مدت 5-7 دقیقه در فریزر قرار دهید. قبل از سرو ، دسر را به یک بشقاب منتقل کنید ، به قطعات تقسیم کنید. با توت و برگ نعنا تزئین کنید. دسر آماده است!
