یک رول بسیار لطیف و مطبوع یک پیش غذای عالی برای یک میز جشن است.
لازم است
- برای گوشت چرخ کرده:
- - قزل آلا - 200 گرم
- - تخم مرغ - 4 عدد.
- - کرم - 80 میلی لیتر ؛
- - پنیر سخت - 50 گرم
- - نمک و فلفل برای چشیدن.
- برای پر کردن:
- - آووکادو - 2 عدد ؛
- - قزل آلای دودی - 100 گرم
- - پنیر کشک - 100 گرم
- - شوید - 1 دسته.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی چرخ کرده درست کنید. برای این کار ، فیله ماهی قزل آلا را از استخوان جدا کنید. آن را بجوشانید. ماهی تمام شده را با چنگال له کنید ، سعی کنید یک توده کم و بیش همگن داشته باشید.
گام 2
زرده ها را از سفیده جدا کرده ، به ماهی اضافه کنید. سفیده ها را کف کرده و کف آن را با جریان نازک و بدون قطع شلاق اضافه کنید. پنیر را رنده کنید. سفیده و نصف پنیر رنده شده را به ماهی چرخ کرده اضافه کنید. مخلوط را با نمک و فلفل مزه دار کنید. گوشت چرخ کرده را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 3
کاغذ روغنی را روی یک ظرف پخت قرار دهید. گوشت چرخ کرده را به طور یکنواخت پخش کنید. با پنیر باقیمانده بپاشید. فر را با دمای 200-220 درجه گرم کنید و ماهی را به مدت 10 دقیقه در آن بپزید.
مرحله 4
در حالی که ماهی در حال پخت است ، پر کردن را آماده کنید. ماهی قزل آلای دودی را به قطعات کوچک برش دهید. گودال را از آووکادو بردارید ، میوه ها را پوست بگیرید. تفاله را با چنگال له کنید. شوید را بشویید ، تکان دهید و خرد کنید. پنیر کشک ، آووکادو ، شوید و قزل آلای دودی را با هم ترکیب کنید.
مرحله 5
توده ماهی پخته شده را کمی خنک کنید (باید گرم باشد ، اما سرد نباشد). کاغذ روغنی را برگردانید و بردارید. پر کردن را به طور یکنواخت روی سطح پخش کنید. رول را حلقه حلقه کنید ، به قسمتهایی برش داده و سرو کنید.
