با توت های وحشی ، شیرینی های شگفت انگیز به دست می آید - خانگی ، معطر ، لطیف. ما دستورالعمل یک پای فنلاندی با زغال اخته تازه را به شما ارائه می دهیم. اگر تهیه توت تازه مشکل ساز باشد ، میوه های منجمد نیز این کار را می کنند.
لازم است
- - 200 گرم خامه ترش ؛
- - 150 گرم زغال اخته ، آرد ؛
- - 100 گرم پنیر کوک ، کره ؛
- - 75 گرم قند ؛
- - 50 گرم بادام ؛
- - 3 زرده
- - 1 تخم مرغ
- - وانیلین ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای خمیر ، کره خنک شده را با آرد ، پنیر کوکتی ، بادام خرد شده و کمی نمک با چاقو خرد کنید. ما خمیر خرد شده را بدست می آوریم ، تخم مرغ را درون آن ضرب می کنیم ، کاملا مخلوط می کنیم.
گام 2
ظرف پخت را با کاغذ پخت بپوشانید ، خمیر تمام شده را درون آن قرار دهید ، طرفهای کوچک آن را تشکیل دهید ، با چنگال در چندین مکان سوراخ کنید و حدود 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
مرحله 3
پر کردن را آماده کنید: خامه ترش را با زرده تخم مرغ ، شکر و وانیل مخلوط کنید تا یکدست شود. به جای وانیلین ، شکر وانیل نیز مناسب است - برای دادن طعم خاص به کیک آماده شده لازم است.
مرحله 4
پر کردن حاصل را روی خمیر سرد شده در قالب ریخته و روی آن را با زغال اخته تازه یا یخ زده قرار دهید. اگر توت ها یخ زده باشند ، نیازی به قبل از انجماد ندارند.
مرحله 5
پای را درون فر بگذارید ، با 180 درجه گرم شده و به مدت 30-40 دقیقه آن را بپزید. مطمئناً شما باید از فر و اندازه قالب خود راهنمایی کنید (زمان مشخص شده برای قالب با قطر 23 سانتی متر تقریبی است). فیلینگ غلیظ شده نشانه آماده بودن پای است.
مرحله 6
قبل از برداشتن کالاهای پخته شده از ظرف و برش دادن آنها به قطعات ، اجازه دهید پای زغال اخته فنلاندی خنک شود. این قانون در مورد سایر انواع پای توت اعمال می شود.
