این غذا اغلب در مناطق آندیجان ، فرغانه ، تاشکند ، خوارزم تهیه می شود. ویژگی این نوع شورپا این است که گوشت و سبزیجات با هم سرخ می شوند.
لازم است
900 گرم گوشت بره یا گوشت گاو -60 گرم روغن گیاهی یا چربی حیوانی -150 گرم پیاز -400 گرم هویج -200 گرم گوجه فرنگی تازه -1200 گرم سیب زمینی یا شلغم -30 گرم گیاه-ادویه و نمك به مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
روغن نباتی یا چربی حیوانات را به شدت گرم کنید تا دود تولید شود. گوشت خرد شده را به قطعات کوچک اضافه کرده و تفت دهید تا قهوه ای شود.
گام 2
پیازها را حلقه ای برش بزنید ، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 3
هویج را به صورت ورقه های بزرگ برش داده ، سرخ کرده و گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید.
مرحله 4
غذاهای سرخ شده را با آب بریزید ، جوش بیاید ، ادویه جات اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه بپزید.
مرحله 5
سیب زمینی ها را به 4 قطعه برش دهید و آنها را به دیگ بفرستید. ادویه زدن با نمک و فلفل.
