این غذا در میان اولین دوره های غذاهای ملی ازبکستان بسیار رایج است. با طعم و عطر ظریف مشخص می شود. اساس آن از آب گوشت چرب تهیه می شود.
لازم است
- - 900 گرم گوشت بره یا گوشت گاو
- - 500 گرم هویج
- - 400 گرم پیاز
- - 1200 گرم سیب زمینی
- - 200 گرم گوجه فرنگی تازه
- - 30 گرم سبزی
- - ادویه و نمک ، به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت تازه را به قطعات بزرگ برش دهید ، آنها را در آب سرد قرار دهید ، جوشانده و روی حرارت ملایم بپزید ، بطور دوره ای كوچك شوید
گام 2
غلاف فلفل تند قرمز و زیره را در آبگوشت قرار دهید. گوجه فرنگی های تازه را بگذارید تا گوشت آماده شود. هویج را به صورت گوه برش دهید ، به گوجه فرنگی اضافه کنید.
سیب زمینی ها را به برش های بزرگ و حلقه های پیاز برش دهید ، آنها را به آبگوشت ، نمک ارسال کنید.
مرحله 3
گوشت و سیب زمینی پخته شده را از آبگوشت خارج کنید. آبگوشت را در ظروف خرد شده بریزید ، گوشت خرد شده ، سبزیجات را قرار دهید ، گیاهان خرد شده را بپاشید.
