سس سویا از غذاهای آسیایی به غذاهای اروپایی آمد و بلافاصله محبوبیت پیدا کرد ، خصوصاً در غذاهای رژیمی. طعم شور آن به دلیل محتوای بالای گلوتامین است که باعث می شود نمک خوراکی مفید همیشه از رژیم غذایی حذف نشود. سس سویا به جای نمک به غذاهای مختلف اضافه می شود ؛ ماریناد گوشت ، ماهی و مرغ بر اساس آن تهیه می شود. مرغ درست پخته شده در سس سویا می تواند میز جشن را تزئین کرده و منوی روزانه را متنوع کند.
لازم است
-
- مرغ
- سس سویا؛
- فلفل قرمز آسیاب شده؛
- عسل؛
- ریشه زنجبیل؛
- سیر؛
- لیمو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای پخت و پز ، یک مرغ با اندازه متوسط را انتخاب کنید ، وزن شما بیش از 1.5 کیلوگرم نباشد. آن را کاملاً در آب سرد بشویید. پوست اضافی گردن را از بین ببرید. با حوله پنبه ای آن را خشک کنید.
گام 2
سس را آماده کنید. ریشه زنجبیل را پوست بگیرید و آن را روی رنده رنده رنده کنید. 4 قاشق غذاخوری سس سویا برداشته و یک قاشق چای خوری زنجبیل چرخ کرده به آن اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری عسل و ¼ قاشق چای خوری فلفل قرمز خرد شده در آنجا قرار دهید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید. لاشه را با ماریناد حاصل مالش دهید ، نیمی از لیمو را داخل آن قرار داده و برای 2-3 ساعت در یخچال بگذارید. سپس مرغ را برداشته و روی صفحه پخت قرار دهید.
مرحله 3
آن را در یک سیستم تهویه هوا یا فر بپزید تا پخته شود. هر از گاهی مرغ را با مایع ترشح شده آبیاری کنید ، سپس می توانید پوسته ای یکدست طلایی بدست آورید. آمادگی را با سوراخ كردن لاشه با چنگال یا چاقو بررسی كنید. اگر مایعی سبک آزاد شود ، ظرف شما آماده است. اگر مرغ با پوسته ترد پوشانده شده است ، اما هنوز آماده نیست ، به شرح زیر عمل کنید. مرغ ها را با فویل بپوشانید و به پخت و پز ادامه دهید ، درجه حرارت فر را کمی کاهش دهید.
مرحله 4
برنج آب پز ، پوره سیب زمینی ، سیب زمینی سرخ کرده را به عنوان غذای جانبی مرغ در سس سویا سرو کنید. اگر آن را در آستین پخت بپزید ، در همان زمان می توانید سیب زمینی های بزرگ که به دو نیم تقسیم شده را درون آن قرار دهید. هنگام سرو ، ظرف مرغ را با گوه های لیمو و جعفری تزئین کنید.
