این فلفل ها شبیه فلفل های پر شده معمولی با برنج هستند ، با این تفاوت که فاقد گوشت هستند. در عوض ، کدو سبز را به مواد پر کننده اضافه می کنیم.
لازم است
- 2 عدد فلفل دلمه ای بزرگ
- 60 گرم برنج قهوه ای
- نصف کدو سبز
- 4 زیتون سبز و 4 سیاه
- 100 گرم پنیر فتا
- 2 حبه سیر
- 1 پیاز
- 250 میلی لیتر آبگوشت سبزیجات
- سبزها
- برای سس:
- 4 گوجه فرنگی
- 1 پیاز
- ریحان
- کمی آب گوشت سبزیجات یا آب گوجه فرنگی
دستورالعمل ها
مرحله 1
برنج را بجوشانید. فلفل های من ، به دو نیم تقسیم شده ، ساقه را برداشته و از دانه ها پوست بگیرید. آب را در قابلمه ای بجوشانید ، نمک آن را بزنید و فلفل را حدود 5 دقیقه سفید کنید.
گام 2
پیاز را ریز خرد کرده و در ظرف را تفت دهید تا شفاف شود. کدو سبز و سیر ریز خرد شده را که از طریق پرس سیر عبور داده شده اضافه کنید. چند دقیقه دم بکشید.
مرحله 3
برنج آب پز ، سبزیجات سرخ شده ، زیتون ریز خرد شده ، گیاهان و نیمی از پنیر فتا رنده شده را مخلوط کنید. فلفل ها را با این مخلوط پر کرده و نصف پنیر باقیمانده را روی آن بپاشید. آنها را درون ظرف پخت قرار می دهیم. آب گوشت سبزیجات را در آنجا بریزید و همه چیز را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. فلفل ها را به مدت حدود 20 دقیقه در دمای 200 درجه می پزیم.
مرحله 4
در ضمن سس گوجه درست می کنیم. گوجه فرنگی ها را برای چند دقیقه در آب جوش قرار داده ، سپس روی آنها را با آب سرد ریخته تا خنک شود و پوست آنها را بردارید. گوجه فرنگی ها را به صورت مکعب برش دهید. پیاز ریز خرد شده را سرخ کرده ، گوجه فرنگی و آبغوره سبزیجات یا آب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. چند دقیقه دم بکشید. ادویه و ریحان ریز خرد شده را اضافه کنید.
مرحله 5
فلفل های آماده را روی بشقاب ها بریزید و روی سس گوجه فرنگی بریزید. نوش جان!
