پنکیک ها با خامه ترش ، شیر تغلیظ شده ، خاویار قرمز خوشمزه هستند. آنها با گوشت ، پنیر دلمه ، مربا پر می شوند. یک کیک چند طبقه از پنکیک درست می شود. برای اینکه بتوانید همه اینها را بچشید ، ابتدا باید خود پنکیک ها را بپزید.
دستورالعمل تهیه پنکیک
یک دستورالعمل ساده و معمول برای پنکیک وجود دارد. این به اجزای زیر احتیاج دارد:
- 3.5 لیوان شیر ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 2 فنجان آرد ؛
- شکر ، نمک ؛
- ½ قاشق چای خوری آب لیمو یا کفیر ؛
- ¼ قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- یک تکه بیکن تازه ؛
- کره
کسانی که قبلاً پنکیک تهیه کرده اند می دانند که گاهی هم زدن خمیر با یکنواختی یکنواخت به چه دلیل دشوار است تا حتی یک توده هم نداشته باشد. برای اینکه همه چیز حل شود ، همیشه مایع را درون آرد بریزید. ابتدا آن را در قابلمه پهن الک کرده و شیر ولرم در آن می ریزند.
مخلوط را با لیسک یا همزن با سرعت کم هم بزنید ، تخم مرغ ها را درون آن ضرب کنید ، شکر ، نمک و نوشابه را که با اسید خاموش شده در یک قاشق غذاخوری قرار دهید.
ماهی تابه را گرم کنید و به آرامی مقداری روغن بریزید. اگر پنکیک ها با یک شیرین ، خامه ترش نیستند ، راحت است که این کره را با یک تکه بیکن یا نصف پیاز ، روی یک چنگال خرد کنید. پنکیک را از دو طرف سرخ کنید ، سپس آن را روی یک صفحه بزرگ مسطح بردارید. می توانید هرکدام را با تکه کوچکی کره چرب کنید.
دستور تهیه مخمر آسان
پنکیک مخمر را می توان به سرعت پخت. برای آنها لازم است:
- 30 گرم مخمر تازه ؛
- 1 لیتر شیر ؛
- 550 گرم آرد الک شده ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 1 قاشق غذاخوری شکر ؛
- نمک؛
- ¼ لیوان روغن نباتی ؛
- کره
یک لیوان شیر گرم را به 40 درجه سانتی گراد گرم کنید ، شکر ، نمک ، 2 قاشق غذاخوری آرد را درون آن بریزید ، مخمر قرار دهید. مخلوط را خوب مخلوط کرده و به مدت 25 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید.
پس از آن ، تخم مرغ ها را بزنید ، شیر باقی مانده را اضافه کنید ، آرد و روغن نباتی را اضافه کنید. پنکیک ها مانند دستور قبلی پخته می شوند. در صورت تمایل هر کدام روغن کاری می شوند. محصولات سرسبز ، توری و بسیار خوشمزه است.
دستور العمل های دیگر کلوچه ساده
آرد پنکیک به صرفه جویی در وقت کمک می کند. کافی است شیر گرم را به آن اضافه کنید ، بلافاصله هم بزنید و بپزید.
اگر در خانه تخم مرغ وجود ندارد ، پس می توانید بدون آنها تخم مرغ را با روغن نباتی بپزید. برای سرخ کردن به روغن کمتر از حد معمول نیاز خواهید داشت ، زیرا روغن از قبل در خمیر موجود است. در اینجا آنچه شما نیاز دارید:
- 1¼ فنجان کمی شیر گرم شده.
- 1¼ فنجان آرد ؛
- 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- شکر ، نمک ؛
- نوشابه در لبه یک قاشق چای خوری.
ابتدا آرد را در یک کاسه عمیق الک کنید ، نوشابه ، نمک ، شکر به آن اضافه کنید. شیر را ریخته و با همزن خوب هم بزنید.
پنکیک ها سرخ شده و سپس با ذوق خورده می شوند.
