پیت یک خوراکی بسیار قدیمی است. حتی اشراف از این غذا قدردانی می کردند. البته ، اکنون دیگر مانند گذشته تصفیه نشده است ، اما اگر آن را در خانه بپزید این مشکل برطرف می شود.
لازم است
- - کره - 25 گرم
- - جگر مرغ - 500 گرم ؛
- - سیر - 2 حبه ؛
- - کرم با محتوای چربی 20٪ - 100 میلی لیتر ؛
- - کنیاک - 150 میلی لیتر ؛
- - شکر - 1 قاشق غذاخوری
- - نمک؛
- - فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
جگر مرغ باید شسته شود و کاملاً از فیلم پاک شود. پس از انجام این کار ، آن را به قطعات کوچک برش دهید. سیر را نیز باید خرد کنید.
گام 2
کره را در یک تابه بریزید ، دوباره گرم کنید و جگر مرغ خرد شده را درون آن قرار دهید. در حالی که مدام هم می زنید آن را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. سپس سیر را به جگر اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر بپزید. بعد از گذشت زمان ، ظرف را با محتوای آن بگذارید تا خنک شود.
مرحله 3
جگر مرغ باید به حالت گوشت چرخ شده خرد شود. برای انجام این کار ، آن را همراه با شیره ای که از ظرف خارج شده ، به یک غذاساز منتقل کنید. خامه را در ظرف هایی که جگر سرخ کرده ریخته و آنها را به مدت 5 دقیقه گرم کنید.
مرحله 4
خامه گرم شده را در غذاساز به جگر مرغ خرد شده اضافه کرده و ترکیب کنید.
مرحله 5
یک فنجان برداشته و مواد زیر را در آن قرار دهید: جگر مرغ چرخ کرده ، براندی و شکر. همچنین ، حتماً ترکیب را با فلفل و نمک چاشنی کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 6
فر را روشن کنید و آن را با دمای 190 درجه گرم کنید. ظروف سفالی را با روغن چرب کرده و پات را به داخل آن منتقل کنید. ظرف را با درپوش بپوشانید و برای نیم ساعت آن را بپزید. پته جگر مرغ با کنیاک آماده است!
