پته جگر مرغ مزایای زیادی دارد. غذایی مفید و مقرون به صرفه ، طبخ آن زمان زیادی نمی برد. جهانی - می توان آن را به عنوان صبحانه با ساندویچ سرو کرد ، برای پر کردن هنگام تهیه پنکیک ، پروفرول استفاده می شود.
لازم است
- - جگر مرغ - 500 گرم ؛
- - پیاز - 1 عدد.
- - کره - 100 - 150 گرم ؛
- - زیتون بدون هسته - 20 عدد.
- - سیر -1 قطعه ؛
- - کنیاک یا براندی - 30 میلی لیتر ؛
- - نمک و فلفل برای چشیدن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز و سیر را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید. یک ماهیتابه را با 100 گرم روغن گرم کنید ، پیاز و سیر را درون آن قرار دهید ، سرخ کنید و به مدت 4 تا 5 دقیقه گاه گاهی هم بزنید.
گام 2
کبد را بشویید ، آب اضافی را تخلیه کنید و از فیلم پاک کنید. آن را قطعه قطعه کنید و با پیاز سرخ کنید. به مدت 8-10 دقیقه بپزید.
مرحله 3
همه چیز را در یک ظرف جداگانه قرار دهید ، با زیتون و کنیاک مخلوط کنید. کمی خنک شوید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید.
مرحله 4
محصول نیمه تمام حاصل را با مخلوط کن آسیاب کنید. مخلوط مخلوط شده را به فرم آماده بریزید ، با کره ذوب شده پر کنید و به مدت 2-3 ساعت در سرد بگذارید. پت مرغ را با زیتون و کنیاک همراه با کروتون یا نان تست سرو کنید.
