از پته می توان برای تهیه غذاهای اصلی ، میان وعده ها و شیرینی های معطر با آن طبخ کرد. برای تهیه پاته ، کبد اغلب استفاده می شود ، کمتر از گوشت و گوشت استفاده می شود. سبزیجات ، قارچ ها و آجیل ها اغلب به پیت جگر اضافه می شوند.
آماده سازی غذا
برای تهیه پت به 400 گرم جگر مرغ ، 150 گرم کدو تنبل ، 100 گرم کره ، 1 پرتقال ، 1 پیاز ، 1 قاشق غذاخوری نیاز دارید. من روغن زیتون ، 1 هویج ، 1 قاشق چایخوری. مخلوط فلفل ، 1/4 قاشق چایخوری جوز هندی ، 1 قاشق چایخوری نمک.
آماده سازی
برای تهیه پته جگر مرغ با کدو تنبل ، مواد زائد را گرفته و آن را کاملاً زیر آب روان بشویید. در مرحله بعدی ، جگر را به قطعات متوسط برش داده و به مدت 7-10 دقیقه در روغن زیتون با حرارت متوسط تفت دهید. جگر سرخ شده را در یک کاسه قرار دهید.
پیاز ، هویج و کدو تنبل را پوست بگیرید ، سبزیجات را به صورت مکعب برش دهید. آنها را در همان ظرفی که جگر را در آن پخته اید بریزید ، 20 گرم کره به سبزیجات اضافه کنید. به مدت 12 دقیقه با حرارت متوسط آن را بپزید. بعد ، جگر را در ماهیتابه بریزید ، مواد را با آب پرتقال تازه فشرده شده بریزید. بگذارید 2-3 دقیقه بجوشد و سپس آن را از روی حرارت بردارید.
جگر و سبزیجات را در یک کاسه مخلوط کن قرار دهید ، مقدار لازم ادویه و نمک را به آنها اضافه کنید ، غذا را خرد کنید تا یکدست شود. 80 گرم کره باقیمانده را در قابلمه جداگانه بریزید و با حرارت ملایم ذوب کنید.
قالب ها را برداشته و پت مرغ پخته شده را درون آنها بریزید ، کره ذوب شده را روی آن بریزید. ظرف را به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید.
پته جگر مرغ با کدو تنبل آماده است!
