کدو سبز به سبک کره ای پیش غذای تند و بسیار خوشمزه ای است که کاملاً در تمام زمستان ذخیره می شود. این غذا را می توانید از کدو سبز و جوان تهیه کنید.
لازم است
- - 2 کیلوگرم کدو سبز؛
- - 0.5 کیلوگرم هویج ؛
- - 0.3 کیلوگرم پیاز ؛
- - یک سر کوچک سیر ؛
- - 20-30 گرم چاشنی هویج کره ای ؛
- - 0.5 فنجان شکر ؛
- - 1 قاشق غذاخوری نمک درشت ؛
- - 0.5 فنجان روغن آفتابگردان ؛
- - 100 میلی لیتر سرکه 9٪.
دستورالعمل ها
مرحله 1
هر میوه ای برای کدو سبز کره ای مناسب است. فقط یادآوری این نکته ضروری است که کدو سبز بالغ باید پوست کنده و دانه ها را جدا کند. جوان را می توان با پوست برش داد.
گام 2
کدو سبز را باید بشویید و به صورت نواری برش دهید. می توانید از رنده استفاده کنید. اما نی های متوسط نسبت به لاله های کوچک تردتر خواهند بود.
مرحله 3
هویج باید به همان روشی کدو سبز شسته ، پوست کنده و برش داده شود. اگر همه نی ها به یک اندازه باشند ، ظاهر آن از نظر ظاهری جذابتر و اشتها آورتر خواهد بود.
مرحله 4
پیاز را پوست بگیرید و با چاقوی تیز آن را به حلقه های ربع نازک برش دهید.
مرحله 5
سیر را می توانید از طریق یک پرس رد کنید ، یا می توانید آن را روی رنده رنده رنده کنید.
مرحله 6
تمام مواد خرد شده و خرد شده را در یک کاسه یا کاسه عمیق ترکیب کنید.
مرحله 7
سپس باید ماریناد تند کره ای را برای کدو سبز تهیه کنید. برای این کار ، ادویه ، نمک ، سرکه ، روغن و شکر را مخلوط کنید. سبزیجات را با این ماریناد بریزید.
مرحله 8
سبزیجات را به خوبی با ماریناد مخلوط کنید ، می توانید از دستان خود استفاده کنید. سپس باید ظرف را برای 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید ، دم بکشد. گذاشتن سبزیجات در یخچال حتی یک شب ممنوع نیست.
مرحله 9
بعد ، شما باید کدو سبز کدو کره را در 4 شیشه با حجم هر کدام 0.5 لیتر تجزیه کنید و با درب های حلبی بپوشانید.
مرحله 10
برای ضدعفونی کردن شیشه های کدو سبز کره ای ، باید یک تابه نسبتاً پهن و بلند تهیه کنید. یک تکه پارچه نخی یا یک حوله آشپزخانه در پایین بگذارید.
مرحله 11
شیشه های سالاد را در قابلمه بریزید و آب گرم را روی شانه ها بریزید. بعد ، وقتی آب جوش آمد ، حرارت را کم کنید. کوزه های کدو سبز کره ای باید به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشند.
مرحله 12
پس از عقیم سازی ، کدو سبز کره ای باید از ظرف خارج شود ، شیشه ها باید رول شوند. سپس همه چیز استاندارد است - قوطی ها را با قطعه کار برگردانید و در این وضعیت خنک شوید. ما بانکها را تحت پوشش قرار نمی دهیم.
