ژوئن ماهی است که اولین کدو سبز محلی در قفسه ها به وفور ظاهر می شود و ساکنان تابستان اولین محصول خود را برداشت می کنند.
لازم است
- - کدو سبز 1-2 عدد ؛
- - هویج - 1 عدد ؛
- - فلفل بلغاری -1 عدد ؛
- - پیاز - 1 عدد ؛
- - نمک - 1 قاشق چایخوری
- - فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- - برگ بو - 1-2 عدد
- - روغن آفتابگردان - 50 گرم
- - رب گوجه فرنگی - 1-2 قاشق غذاخوری
- از ظروف: ماهیتابه - 2 عدد ، قابلمه ، قاشق ، تخته برش ، چاقو
دستورالعمل ها
مرحله 1
کدو سبز (بهتر است جوان باشد ، با پوستی نازک) ، آن را بشویید ، کمی خشک کنید ، به طول از بشقاب های عرض 1 سانتی متر برش دهید. اگر جوان وجود ندارد ، دانه های بزرگ را از وسط پوست بگیرید و جدا کنید. بشقاب ها را به مکعب ، تقریباً 1 * 1 سانتی متر برش می دهیم. روغن آفتابگردان را درون تابه می ریزیم (نیازی به جوشاندن آن نیست) و کدو سبز را می ریزیم. 5-10 دقیقه رد می کنیم. فلفل بلغاری من ، ساقه و هسته آن را برداشته و همچنین به صورت مکعب خرد کنید. بعد ، آن را در کدو سبز ریخته و همه چیز را مخلوط کنید. وقتی سبزیجات آب ، نمک می دهند و فلفل سیاه اضافه می کنند ، 10 دقیقه بجوشانید.
گام 2
هویج ها را می شویم ، پوست آنها را می شوییم (می توانید جوانه ها را به راحتی بشویید و پوست آنها را پوست نگیرید) ، آنها را به صورت مکعب برش داده و درون تابه دیگری با روغن داغ ریخته و بگذارید تا روی حرارت ملایم و بدون درب بجوشد. پیاز را پوست بگیرید و همچنین آن را درشت خرد نکنید ، آن را به هویج اضافه کنید.
مرحله 3
محتوای هر دو قابلمه را در قابلمه ، نمک و فلفل بریزید تا مزه دار شود ، رب گوجه فرنگی ، برگ بو و کمی آب به آن اضافه کنید. ماکارونی را می توان با گوجه فرنگی ریز خرد شده جایگزین کرد ، نکته اصلی این است که انواع ترش مصرف نشود. ما ظرف را با یک درپوش می پوشانیم ، آتش را متوسط می کنیم و آرام می گیریم تا قوام مورد نظر برسد. خاویار رقیقتر به خوبی با سیب زمینی له شده سازگار است ؛ خاویار غلیظ می تواند روی نان پخش شود.
