غذاهای پنیر پوسته طلایی خوشمزه و طعمی عالی دارند. این کیک کلم هم گرم و هم سرد خوب است. و به لطف پنیر کویری سیری باورنکردنی پیدا می کند.
لازم است
- 100 گرم پنیر خامه ای 18 درصد چربی
- 4 تخم مرغ
- آرد 150 گرمی
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر برای خمیر
- نمک،
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- کلم سفید حدود 500 گرم
- 2 عدد پیاز
- 1 قاشق غذاخوری صحرا
- 2 عدد سیب ترش و شیرین
- کره 50 گرم
- 2 حبه سیر
- 2 قاشق غذاخوری فلفل قرمز خفیف
- 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب
- 260 گرم پنیر سفت ، مانند Emmental
- 200 گرم خامه ترش
- یک دسته جعفری
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر را ورز دهید:
پنیر دلمه را با یک تخم مرغ و 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. روغن نباتی ، آرد ، بیکینگ پودر ، 1/2 قاشق چایخوری را اضافه کنید. نمک. خمیر تمام شده را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و بگذارید 30 دقیقه بماند.
گام 2
پر کردن را آماده کنید:
کلم را خرد کنید ، پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید ، سیب را به صورت خلال خرد کنید.
1 قاشق غذاخوری شکر را در یک ماهیتابه عمیق ذوب کنید تا زمانی که توده کارامل طلایی شود ، کره را اضافه کنید. کلم ، پیاز ، سیر له شده را اضافه کرده و با هم زدن مکرر روی حرارت ملایم کمی تفت دهید. پر کردن را با پاپریکا ، نمک ، فلفل سفید یا سیاه مزه دار کنید ، روی آن سیب قرار دهید و به مدت 10-15 دقیقه زیر درب را بجوشانید. در پایان پخت ، سرکه و جعفری را اضافه کنید.
مرحله 3
تخم مرغ را با خامه ترش مخلوط کنید. پنیر را به مکعب های 1 سانتی متری برش دهید وقتی پر از کلم خنک شد ، پنیر و تخم مرغ را با آن مخلوط کنید.
مرحله 4
خمیر را به صورت یک حلقه حلقه حلقه حلقه حلقه حلقه حلقه شده ، با روغن چرب شده به قطر 24 سانتی متر قرار دهید و مواد را روی خمیر قرار داده و در فر از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
