از این نام ممکن است به نظر برسد که ترکیب لوبیا و شیر خیلی اشتها آور نیست. با این حال ، غذاهای ازبکی به راحتی خلاف این را ثابت می کنند. شیر نه تنها برای ماکارونی یا غلات بلکه برای بسیاری از حبوبات نیز مناسب است.
لازم است
- لوبیای قرمز - 100 گرم ؛
- برنج دانه بلند - 45 گرم ؛
- آب - نیم لیتر ؛
- شیر چربی متوسط - یک و نیم لیتر ؛
- کره - 30 گرم
- چند نیش نمک دریا.
دستورالعمل ها
مرحله 1
لوبیا را خوب بشویید. تنوع قرمز برای سوپ ها مفید است زیرا نیازی به خیساندن آن از قبل ندارد و سریع می جوشد. برای انجام این کار ، آن را به یک قابلمه منتقل کنید ، آب اضافه کرده و روی حرارت متوسط بپزید تا نیم پخته شود.
گام 2
مرحله بعدی افزودن شیر به لوبیا و جوش آمدن است. با این حال ، اطمینان از فرار نکردن شیر مهم است.
مرحله 3
در صورت لزوم ، برنج را آبکشی و مرتب کرده و به شیر در حال جوش اضافه کنید. حرارت را کم کنید و به مدت 25 دقیقه بپزید.
مرحله 4
در پایان پخت ، سوپ را نمک زده ، حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید برای چند دقیقه با در بسته بسته شود.
مرحله 5
ازبک ها این سوپ را با ریختن آن در کاسه ها سرو می کنند. کره به طور جداگانه در یک قوطی روغن سرو می شود و هر کسی می تواند در صورت تمایل آن را به سهم خود اضافه کرده و طعم لطیف و خامه ای تری به ظرف ببخشد.
