من در حین آزمایش آشپزی دیگر ، این که سوپ لوبیا از افزودن جو مروارید به آن سود می برد ، تقریباً به طور تصادفی یاد گرفتم. نتیجه یک غذای پرادویه و پرادویه است که در پاییز و زمستان سرد کاملاً گرم و اشباع می شود.
لازم است
- - استخوان گوشت گاو ،
- - 1 قوطی لوبیا قرمز در آب آن ،
- - 80-100 گرم جو مروارید ،
- - 4-5 پیاز ،
- - 1-2 هویج.
- - 5-7 سیب زمینی ،
- - چند قاشق سس گوجه فرنگی ،
- - نمک ، سیر ، ادویه جات ترشی جات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آبگوشت گوشت گاو را آماده کنید. برای انجام این کار ، استخوان گوشت گاو که خوب شسته شده است باید حداقل دو ساعت در آب جوشانده شود. فراموش نکنید که کف را به موقع از بین ببرید ، نمک اضافه کنید و چند برگ برگ بو اضافه کنید. وقتی آب گوشت تمام شد ، استخوان را برداشته و گوشت را جدا کنید. می توان آن را به سوپ آماده اضافه کرد.
گام 2
در حالی که گوشت در حال پخت است ، پیاز ، هویج و سیب زمینی را پوست بگیرید. من زیاد پیاز می گیرم ، زیرا مدتی است که به سوپ پیاز به دلیل رایحه غنی اش بسیار علاقه مند شده ام. اگر طرفدار پیاز نیستید ، می توانید فقط دو عدد پیاز مصرف کنید - این کافی است.
مرحله 3
پیاز را ریز خرد کنید ، هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. آنها را در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود (ظرف 10-15 دقیقه ظاهر می شود).
مرحله 4
همزمان سبزیجات سرخ شده و جو را به آش اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه بپزید. سپس سیب زمینی و حبوبات ، سس ، سیر (اختیاری) و ادویه های دلخواه خود را به صورت جداگانه به آش اضافه کنید. اگر سوپ های تند را دوست دارید ، از ادویه جات صرف نظر نکنید: آنها به صورت خیلی ارگانیک در سوپ لوبیا با سس باز می شوند. نمک را امتحان نکنید: اگر کافی نیست ، اضافه کنید.
مرحله 5
بگذارید سوپ قبل از سرو کمی شیب دار شود. هنگام سرو می توانید ظرف را با گیاهان تازه تزئین کنید.
