هر کدام از ما طعم سوپ لوبیا را که از کودکی آشنا بود به یاد می آوریم. این اولین غذای سنتی در آشپزی روسی همراه با سوپ بورچ یا کلم محسوب می شود. به علاوه ، تهیه سوپ لوبیا وقت زیادی از شما نمی گیرد و دستور العمل آن بسیار ساده است.
لازم است
-
- 400-500 گرم گوشت ؛
- لوبیای سفید خشک 1 فنجان
- 3 قطعه سیب زمینی ؛
- پیاز سبز؛
- جعفری؛
- 1 هویج
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را بجوشانید و از آبگوشت خارج کنید.
گام 2
لوبیاها را بپزید. فراموش نکنید که آن را برای مدت 10-12 ساعت خیس کنید. به طور معمول ، زنان خانه دار لوبیا را یک شب خیس می کنند ، و صبح آنها سوپ را آماده می کنند. لوبیا نرم شده و سریعتر می جوشد.
مرحله 3
گوشت را با احتیاط به قطعات کوچک برش دهید. وقتی لوبیا آماده شد ، گوشت را دوباره داخل آن قرار دهید ، سیب زمینی خرد شده و هویج رنده شده را به ماهیتابه اضافه کنید.
مرحله 4
چند دقیقه قبل از آماده شدن سوپ لوبیا ، گیاهان را به تابه اضافه کنید (می توانید نه تنها جعفری ، بلکه سایر ادویه جات ترشی جات سوپ شما را غنی تر کنید) ، رب گوجه فرنگی. فلفل و نمک را فراموش نکنید.
مرحله 5
اجاق گاز را خاموش کنید و اجازه دهید سوپ چند دقیقه شل شود. سوپ لوبیا آماده است. نوش جان!
