لانه های سیب زمینی مخصوص کسانی است که می خواهند کمی قبل از شلوغی تعطیلات کمی آرام بگیرند و در عین حال چیزهای خوشمزه و خاصی را روی میز سرو کنند.
لانه ها یک غذای ساده و مثر هستند. سیب زمینی که اساس آن است ، می تواند یک روز قبل جوشانده شود ، بنابراین روند تهیه مستقیم ظرف زمان زیادی نخواهد برد.
این قسمت برای 7 نفر است. 60 دقیقه طول خواهد کشید.
محصولات:
• سیب زمینی 750 گرم.
• تخم مرغ 130 گرم.
• روغن 100 گرم.
• نخود تازه 100 گرم.
• تخم مرغ (بلدرچین) 85-70 گرم.
• نمک.
• جوز هندی.
• پنیر پارمزان.
نحوه پختن:
• پوست سیب زمینی را برداشته و در آب در حال جوش با کمی نمک بجوشانید. سبزی تمام شده را با چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید.
• سه زرده را داخل سیب زمینی له شده بکشید و کره ذوب شده به آن اضافه کنید. جوز هندی را بپاشید و هم بزنید.
• سفیده ها را خرد کنید تا سفید شوند و با پوره ترکیب شوند.
• با یک سرنگ شیرینی ، پایه سیب زمینی را بردارید (یا گوشه آن را از کیسه ای معمولی بردارید) و لانه ها را روی پوست له کنید. عرض قطعه کار باید 11-10 سانتی متر باشد.
• برای پخت 22-20 دقیقه (180 درجه).
• سیب زمینی له شده را از فر خارج کنید ، شیارها را با نخود پر کنید و یک تخم بلدرچین را به وسط هر یک بکشید.
نمک را بپاشید و 5-4 دقیقه دوباره گرم کنید.
مطلوب است که مستقیماً از فر سرو کنید. مقدار زیادی پارمزان رنده شده بپاشید. یک غذای کناری غیرمعمول و رنگارنگ برای بسیاری از ظروف.
