برای تهیه این غذا به سس گل دمی نیاز خواهید داشت. تهیه آن در خانه بسیار آسان است اما می توانید از آن در ترکیب با مواد مختلف استفاده کنید.
لازم است
- - 500 گرم مارچوبه سفید
- - گیاهان تازه
- - نمک
- - 50 گرم کره
- - 50 گرم عسل
- - پیاز سبز
- - 50 گرم سرکه بالزامیک
- - روغن زیتون
- - سس 100 میلی لیتر دم گلاس
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا سس گل دمی را تهیه کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- گوشت گاو
- استخوان های گوشت گاو
- هویج ، گوجه فرنگی
- پیاز
- ریشه کرفس
- جعفری.
همه مواد ابتدا تا قهوه ای طلایی سرخ می شوند و سپس با قوام غلیظ آبگوشت پخته می شوند. تناسبات را خودتان می توانید انتخاب کنید.
گلدان نیمه تمام شده باید فیلتر شود. برای تهیه مارچوبه سفید فقط به 100 میلی لیتر از این سس نیاز دارید ، بنابراین می توانید مخلوط باقیمانده را در یخچال نگهداری کرده و برای غذاهای دیگر استفاده کنید.
گام 2
شاخه های مارچوبه سفید را در آب نمک در حال جوش آغشته کرده و به مدت 1-3 دقیقه بپزید. پیاز خرد شده را جداگانه در روغن زیتون تفت دهید.
مرحله 3
سرکه بالزامیک ، عسل ، سس دمی گلاس را به محتوای ظرف اضافه کنید و بگذارید تا جوش بخورد تا مخلوط غلیظ شود.
مرحله 4
مارچوبه را روی بشقاب ها بریزید و روی سس بریزید. برای تزئین ظرف می توانید از برگ نعنا یا جعفری استفاده کنید.
