تکه های استیک معطر خوشمزه روی شاخه های رزماری با سس تند مطمئناً آن را دوست خواهید داشت!
لازم است
- برای 6 وعده:
- - 4 قاشق غذاخوری خامه غلیظ؛
- - 4 قاشق غذاخوری خردل دیژون؛
- - 1/3 قاشق غذاخوری فلفل قرمز فشرده
- - 140 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- - 5 قاشق غذاخوری ترب کوهی؛
- - 6 شاخه سیخ گل رزماری ؛
- - 2 قاشق چایخوری آویشن خرد شده
- - 1 قاشق غذاخوری. خامه ترش؛
- - 2 قاشق غذاخوری سس سویا؛
- - 2 استیک بزرگ ؛
- - 1 لیمو ؛
- - نمک و فلفل برای چشیدن؛
- - 4 حبه سیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای گوشت ماریناد درست کنید: خردل ، سس سویا ، روغن زیتون و آویشن ریز خرد شده را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید. سیر را آنجا مالش دهید ، خوب با لیسک مخلوط کنید.
گام 2
سس را آماده کنید. ترب را با خامه ترش و خامه در همزن بزنید. با استفاده از رنده ریز پوست لیمو را برداشته و با بقیه سس مخلوط کنید. فراموش نکنید که به مزه نمک و فلفل اضافه کنید!
مرحله 3
استیک ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید (برای اینکار حتی می توانید آنها را به مدت نیم ساعت در فریزر از قبل خیس کنید). هر یک از برش ها را به ماریناد آغشته کرده و در ظرف قرار دهید. سپس ، وقتی این فرآیند را برای همه قطعات تکرار کردید ، ظرف را ببندید و در یخچال قرار دهید تا به مدت یک ساعت ترش شود.
مرحله 4
پس از یک ساعت ، برش ها باید روی شاخ و برگ سیخ کشیده شوند. گیاهان ادویه دار را کمی با فویل بپوشانید و روی گریل گریل خیابان بگذارید (می توانید به همین ترتیب در فر بپزید). گوشت را سرخ کرده تا نرم شود و آن را با سس سرو کنید!
