بسبوسا پای است که در کشورهای خاورمیانه تهیه می شود. شیرینی بسیار خوشمزه است ، دارای یک عطر و بوی فوق العاده ، ساختار ظریف است. Basbusa شبیه یک مانای سنتی روسی است ، فقط شیرینی شرقی به دلیل وجود شربت شیرین معطر و کمی مرطوب است.
لازم است
- برای آزمون:
- - 250 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- - 220 گرم پودر قند ؛
- - 190 میلی لیتر شیر ؛
- - 150 گرم آرد گندم ؛
- - 140 گرم نارگیل ؛
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق بکینگ پودر
- برای شربت:
- - 150 میلی لیتر آب پرتقال ؛
- - 100 گرم پودر قند ؛
- - 25 میلی لیتر آب لیمو ؛
- - 1 قاشق چایخوری گلاب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قالب را با کره چرب کنید. در یک کاسه عمیق ، مایه قند را با تخم مرغ ، کره و شیر مخلوط کنید ، با همزن با سرعت متوسط بزنید (اگر مخلوط کن وجود نداشته باشد ، یک لیسک نیز انجام می شود). توده باید یکدست باشد. آرد را به همراه بیکینگ پودر داخل این توده الک کنید ، هم بزنید ، با پوسته های نارگیل مخلوط کنید. خمیر را در قالب آماده ریخته ، در فر قرار دهید ، تا 200 درجه گرم کنید. کیک را به مدت 45 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود ، بپزید.
گام 2
شربت نارنج درست کنید. آب لیمو را با آب پرتقال مخلوط کنید ، شکر را اضافه کنید ، روی حرارت متوسط بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا شکر کاملا حل شود. آب لیموترش تازه بردارید ، و آب پرتقال برای یک آب میوه مناسب در فروشگاه مناسب است ، اما بهتر است آن را از یک پرتقال تازه خارج کنید. به مدت 4 دقیقه بپزید ، تا سس غلیظ شود. سپس آن را با گلاب مخلوط کنید.
مرحله 3
کیک آماده شده را از فر خارج کنید ، بلافاصله آن را با 3/4 شربت پر کنید ، به قسمتهایی برش دهید ، بدون اینکه آن را از قالب خارج کنید ، خنک کنید. از شربت پرتقال باقیمانده برای سرو بسبوسا استفاده کنید ، آن را با برش های تازه پرتقال سرو کنید - آنها شیرینی بیش از حد کالاهای پخته شده را با ترشی خود جبران می کنند.
