نان میمون ، اولین توصیف این دستور در سال 1950 در یک کتاب آشپزی آمریکایی ظاهر شد. هیچ کس به طور قطعی ریشه نام آن را نمی داند.
لازم است
- شیر - 300 میلی لیتر ،
- شکر دانه ریز - 180 گرم ،
- کره - 100 گرم ،
- آرد گندم - 500-600 گرم ،
- مخمر فعال شده خشک - 6 گرم ،
- شکر وانیل - 2 قاشق چایخوری ،
- نمک - 1 قاشق چایخوری ،
- دارچین - 4 قاشق چایخوری ،
- شکلات ، مربا ، کشمش ، آجیل - اختیاری
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیر را تا 35-40 درجه گرم کنید. 50 گرم کره ، 80 گرم شکر و وانیلین را در شیر بهم بزنید.
گام 2
آرد را الک کرده و به صورت بخشی به شیر اضافه کرده و با قاشق ورز دهید.
مرحله 3
روی میز آرد بپاشید ، با دست ورز دادن خمیر را ادامه دهید تا نرم شود ، اما خیلی متراکم نباشد. خمیر را در جای گرم بگذارید تا روی آن بلند شود.
مرحله 4
قسمت دوم کره را ذوب کنید ، قالب را چرب کنید ، در بقیه قسمت ها خمیر را آغشته می کنید. دارچین را با شکر هم بزنید. کره را با مخلوط دارچین و شکر بریزید. بخشی از مخلوط برای آماده سازی بیشتر مورد نیاز است.
مرحله 5
از شکل با برجستگی در وسط استفاده کنید. اگر یکی ندارید ، در یک شیشه نخود فرنگی بگذارید.
مرحله 6
از خمیر ، دو برابر شده ، یک قطعه را جدا کرده ، به شکل گلوله در آورید. اندازه گلوله ها باید به اندازه یک گردو باشد. داخل شکلات یا شکلات یا فیل دیگر قرار دهید. چندین توپ می تواند خالی تشکیل شود.
مرحله 7
گلوله های تمام شده را به کره آغشته کرده و سپس در مخلوط دارچین و شکر قرار دهید. بعد ، آنها را در یک قالب قرار دهید ، لازم نیست که محکم فشار دهید. محصول نیمه تمام آماده شده را به مدت 30 دقیقه بگذارید تا خودش را بگیرد.
مرحله 8
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. قالب نان میمون را قرار دهید ، 40 دقیقه آن را بپزید. نان آماده را برای چای یا قهوه سرو کنید.
