غذاهای بادمجان مورد علاقه بسیاری از خانواده هاست. این سبزی سرخ شده ، پخته ، سالاد از آن درست می شود و غیره
این پیش غذای خوش طعم بدون شک مورد استقبال همه اعضای خانواده قرار خواهد گرفت و خدمت به آن در سفره جشن شرم آور نیست. علاوه بر این ، اگر آن را در یک ظرف شیشه ای استریل قرار دهید ، پس از آن برای چند هفته در یخچال نگهداری می شود. اگر پیش غذا را برای خیساندن شبانه یا یک روز برای شام بگذارید ، بادمجان ها با عطر سیر و گیاهان اشباع می شوند و طعم غذا غنی تر می شود.
برای تهیه میان وعده به موارد زیر احتیاج دارید:
- بادمجان - 1 کیلوگرم ؛
- سیر - 1/2 سر بزرگ ؛
- شوید - یک دسته بزرگ ؛
- سرکه میز 9٪ - 5 قاشق غذاخوری. ل
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل
- روغن نباتی - حدود یک لیوان ؛
- اب.
ما بادمجان ها را شسته و دم آن ها را بر می داریم و به مکعب هایی در حدود 1.5 * 1.5 سانتی متر برش می دهیم.
آب را در یک قابلمه بزرگ بریزید ، سرکه بریزید و نمک اضافه کنید ، جوش بیاورید. بادمجان های خرد شده را درون آب در حال جوش قرار داده و حدود 5 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید. سپس سبزیجات را روی الک یا صافی می اندازیم و تمام مایعات را روی لیوان و بادمجان ها می گذاریم تا خنک شوند. این کار حداقل نیم ساعت طول خواهد کشید.
ما شوید را مرتب می کنیم ، آن را آبکشی می کنیم ، چندین بار آن را تکان می دهیم تا آب آن گرفته شود ، آن را به اندازه خود بنا به اندازه و به قطعات تقسیم می کنیم. سیر را پوست بگیرید ، خرد کرده و با شوید و بادمجان های خنک شده و روغن نباتی مخلوط کنید. ما پیش غذا را در ظرف و یا ظرف سالاد درب دار برای خیساندن قرار می دهیم و سپس آن را روی میز سرو می کنیم.
