سالاد "پرنس" با ترکیبی غیر معمول ، اما بسیار موفق از گوشت گاو ، خیار ترشی و گردو متمایز می شود. چنین ترکیبی طعم منحصر به فرد هماهنگ به آن می بخشد ، و طراحی ظریف مطمئناً به تزئینی از میز جشن تبدیل خواهد شد.
لازم است
- - تفاله گوشت گاو - 400 گرم ؛
- - خیارهای ترشی (بشکه ای) با اندازه متوسط - 4 عدد ؛
- - تخم مرغ - 4 عدد.
- - گردوی پوست - 150 گرم
- - سیر - 2-3 حبه
- - مایونز؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - جعفری - 2-3 شاخه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت گاو را زیر آب روان بشویید و آن را در قابلمه پایین بیاورید. آب سرد بگیرید و بگذارید تا جوش بیاید. پس از جوش آمدن ، کف را برداشته ، دما را به مقدار متوسط کاهش داده ، روی آن را بپوشانید و به مدت 2 ساعت بپزید. سپس گوشت را از قابلمه برداشته و آن را خنک کنید.
گام 2
در این فاصله ، در حالی که گوشت گاو در حال جوش است ، تخم مرغ را آماده کنید. آنها را در یک ملاقه آب قرار داده و پس از جوشاندن آب ، آنها را به مدت 8-10 دقیقه کاملاً جوشانده بپزید. وقتی تخم مرغ ها جوش آمدند ، آنها را بلافاصله زیر آب سرد و خنک کنید. 5 دقیقه بعد از سرد شدن پوست آنها را بگیرید.
مرحله 3
برای تهیه سالاد لازم است گردوها کمی خشک شوند. برای این کار ابتدا آنها را به قطعات کوچک خرد کرده یا کمی در هاون خرد کنید. سپس یک ماهیتابه برداشته ، آن را خوب گرم کنید ، آجیل ها را ریخته و به مدت 4-3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.
مرحله 4
گوشت گاو خنک شده را به الیاف تقسیم کنید یا آن را با چاقو به نوارهای نازک برش دهید. تخم مرغ و ترشی را روی رنده درشت رنده کنید. حبه های سیر را پوست بگیرید و آنها را از طریق پرس خرد کنید. در یک کاسه جداگانه ، سیر خرد شده را با خیارهای رنده شده ترکیب کنید.
مرحله 5
حالا بیایید شکل گیری ظرف را شروع کنیم. اگر حلقه سالاد قابل جدا شدن دارید ، می توانید از آن استفاده کنید. یا یک صفحه صاف بردارید. ابتدا گوشت گاو را بگذارید ، آن را با چند فلفل فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید و با سس مایونز مسواک بزنید. بعد ، توده خیار و سیر را بیرون بریزید ، آن را به طور مساوی در تمام سطوح لایه اول پخش کنید و با سس مایونز مسواک بزنید. بعد ، تخم مرغ رنده شده را بگذارید ، سس مایونز اضافه کنید. روی آن را با گردو بپاشید.
مرحله 6
سالاد تشکیل شده را حداقل برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً خیس بخورد. قبل از سرو با شاخه های جعفری تازه تزیین کنید.
