یکی از غذاهای سنتی غذاهای گرجی سوپ خارچو است. تهیه آن در خانه مدت زیادی طول می کشد ، زیرا سوپ حاوی مواد زیادی است. اما تهیه محصولات مناسب اکنون مشکلی ایجاد نمی کند ، بنابراین قطعاً باید این غذای معطر و تند را امتحان کنید.
لازم است
- - مرغ - 1 کیلوگرم ؛
- - چربی حیوانی - 100 گرم
- - پیاز - 1 عدد.
- - گردو - 50 گرم
- - آرد ذرت - 2 قاشق غذاخوری. l.
- - سیر - 2-3 حبه
- - tkemali (آلو گیلاس) - 20 گرم
- - آب - 0.5 لیتر در هر وعده ؛
- - هاپ سونلی ، زعفران ، فلفل قرمز ، میخک - به مزه ؛
- - سبزیجات (گشنیز ، جعفری و غیره) ؛
- - نمک - 1 ، 5 قاشق غذاخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ را به قطعات 30 گرمی خرد كرده ، با آب سرد بپوشانید و بپزید تا نیم پخته شود.
گام 2
چربی خارج شده از آبگوشت را به پیازهای ریز خرد شده اضافه کنید و در ظرف در بسته را بپزید. سپس تکه های مرغ را اضافه کرده و به مدت 20 دقیقه بپزید. آرد ذرت را روی محتوای قابلمه بریزید و به مدت 5 دقیقه بپزید. آب مرغ را بریزید و بپزید.
مرحله 3
بعد از جوش آمدن ، تکمالی (آلو گیلاس) ، گشنیز خرد شده ، شوید و جعفری ، سیر له شده ، نمک را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 4
آجیل ، فلفل ، میخک ، رازک آفتابگردان و زعفران ریز خرد شده را در قابلمه قرار دهید. خارچو آماده است.
