پایان تابستان - آغاز پاییز - این زمان برداشت است. در این زمان ، گوجه فرنگی های قوی در کلبه های تابستانی رسیده اند ، این بدان معنی است که ارزش ایجاد آماده سازی های خوشمزه و سالم برای زمستان را دارد. اما قبل از اینکه گوجه فرنگی های آبدار را درون یک ظرف بچرخانید ، یک ظرف پاییزی تهیه کنید - گوجه فرنگی های پر از سیر و پنیر. این پیش غذای ساده و دلچسب هم مناسب میزهای روزمره و هم میزهای جشن است. طراحی زیبای آن و همچنین طعم ظریف و مبهم آن مطمئناً مهمانان و خانواده های شما را به وجد می آورد.
گوجه فرنگی های پر از پنیر و سیر: یک دستور العمل
برای تهیه گوجه فرنگی پر از پنیر و سیر ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- 800 گرم گوجه فرنگی ؛
- 120 گرم پنیر سفت ؛
- 1 تکه (50 گرم) کره ؛
- 2-3 حبه سیر ؛
- 60 گرم خامه ترش ؛
- 30 گرم آب لیمو ؛
- 10 گرم سبزی ؛
- مقدار اندکی نمک؛
- کمی فلفل سیاه آسیاب شده.
شما به گوجه فرنگی های گرد کوچک که تقریباً به یک شکل هستند نیاز دارید. میوه ها باید سفت ، سفت و محکم باشند تا در طی مراحل تمیز کاری صدمه ای نبینند.
قسمت بالای گوجه فرنگی های شسته شده را به آرامی بریده و سپس تفاله آبدار را با دقت با یک قاشق چایخوری از میوه خارج کنید. قالب های بدست آمده را با کمی نمک بپاشید و آنها را برگردانید تا آب گوجه فرنگی آزاد شود. سپس گیاهان را بشویید و خشک کنید. پنیر را روی یک رنده رنده رنده کنید ، سیر را ریز خرد کنید ، 1/2 از گیاهان تهیه شده را خرد کنید و قسمت دیگر را برای تزئین ظرف بگذارید.
بعد ، کره نرم شده را با پنیر رنده شده مخلوط کنید ، آب لیمو ، سیر خرد شده ، گیاهان و فلفل ساییده شده را اضافه کنید. جرم حاصل را پر کرده و مخلوط کنید.
مقدار انرژی این ظرف 1012 کیلوکالری است.
این مخلوط را در قالب های گوجه فرنگی آماده ریخته و روی آنها را با درهای برش خورده بپوشانید. گوجه فرنگی های پر شده را با شوید و جعفری تزئین کنید. اکنون غذای خوشمزه و سالم سبزیجات شما آماده سرو است.
دستور تهیه گوجه فرنگی پر از سیر و پنیر خامه ای
برای تهیه گوجه فرنگی پر از پنیر ذوب شده و سیر ، مواد زیر را تهیه کنید:
- 7-8 گوجه فرنگی متوسط ؛
- 2-3 بسته پنیر فرآوری شده نرم ؛
- 3-4 حبه سیر ؛
- سس مایونز ، نمک - به مزه ؛
- جعفری (برای تزئین ظرف).
گوجه فرنگی ها را بشویید ، قسمت بالایی آن را برش دهید و تفاله را با دقت از آنها جدا کنید. داخل میوه را نمک بزنید. پنیر فرآوری شده را با سس مایونز و سیر که از طریق پرس فشرده شده اند ، بریزید. اگر از پنیر فرآوری شده استفاده می کنید ، آنها را رنده کنید.
گوجه فرنگی ها را با جرم حاصل پر کنید. با برگ جعفری تزئین کنید. همچنین می توانید شوید یا جعفری را ریز خرد کرده و به توده پنیر و سیر اضافه کنید. میان وعده گوجه فرنگی خوشمزه شما آماده است.
گوجه فرنگی پر شده در اجاق گاز: دستور العمل
برای تهیه 3 وعده گوجه فرنگی پر شده به موارد زیر احتیاج دارید:
- 6 گوجه فرنگی کوچک
- 3 تخم مرغ (یا 120 گرم توفو) ؛
- 100 گرم پنیر سفت ؛
- 3 قاشق غذاخوری سس مایونز یا خامه ترش؛
- 2 حبه سیر.
دستور تهیه گوجه فرنگی Stuffed Tomato برای گیاهخواران ovo-lacto مناسب است زیرا حاوی تخم مرغ و محصولات لبنی است. با جایگزینی تخم مرغ با کشک لوبیا - توفو می توان آن را برای گیاهخواران لاکتو سازگار کرد.
گوجه فرنگی ها را کاملا زیر آب روان بشویید ، تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید ، سپس سیر را پوست بگیرید. سپس پنیر سفت را روی یک رنده رنده رنده کنید ، سیر را با فشار سیر فشرده و تخم مرغ ها / توفو را ریز خرد کنید.
بعد ، مواد لازم را برای پر کردن گوجه فرنگی پر شده ترکیب کنید. جرم را با خامه ترش پر کنید و دوباره خوب مخلوط کنید. گوجه فرنگی ها را هسته بگیرید تا "سبد" هایی برای پر کردن تشکیل شود. می توانید از تفاله استخراج شده برای تهیه سوپ گوجه فرنگی تازه کننده ای بنام گزپاچو استفاده کنید.
میوه را محکم با پر کردن پنیر پر کنید.پس از آن ، فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید ، ورق پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و میوه های پر شده را روی آن قرار دهید. آنها را حدود 10 دقیقه بپزید. گوجه فرنگی های پخته شده را بردارید ، بگذارید کمی خنک شوند. گرم سرو کنید.
