این دستور العمل مافین ها را نرم ، هوای مطبوع و با طعم دلپذیری از لیمو - بادام می کند. و این مافین ها چه بالای بادام خوشمزه ای دارند! پوست لیمو طراوت را به کالاهای پخته شده اضافه می کند ، در حالی که ماست باعث رطوبت بیشتر آن می شود.
لازم است
- برای کیک های کوچک
- - 200 گرم شکر ؛
- - 170 گرم ماست ؛
- - 150 گرم آرد گندم ، آرد 2 درجه ؛
- - 120 گرم کره ؛
- - 1 لیمو ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق خشخاش؛
- - 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر ؛
- - 1 قاشق چای خوری عصاره بادام ؛
- - 1/4 قاشق چای خوری نمک دریا ، نوشابه.
- برای پاشیدن:
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر نیشکر
- - بادام پوسته پوسته شده
دستورالعمل ها
مرحله 1
پوست رنده شده را از 1 لیمو به شکر اضافه کنید ، هم بزنید ، کنار بگذارید - پوست لیمو طعم خود را به شکر اضافه می کند.
گام 2
یک قابلمه ته سنگین را روی حرارت متوسط قرار دهید ، تکه های کره را در دمای اتاق در آن قرار دهید ، آن را ذوب کنید و مرتباً هم بزنید. روغن باید قهوه ای روشن شود ، سپس روغن را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا خنک شود. مراقب باشید - اگر روغن را بیش از حد بپزید ، طعم آن بسیار تلخ می شود.
مرحله 3
هر دو آرد را با جوش شیرین و بیکینگ پودر مخلوط کنید. الک کنید ، یک نمک اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله 4
تخم مرغ را به شکر معطر اضافه کنید ، بزنید ، ماست و آب 1 لیمو را اضافه کنید. عصاره بادام را اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید. مقدار آب لیمو ممکن است متفاوت باشد - با اسیدیته لیمو و طعم خودتان همراه باشید. بعد ، کره قهوه ای سرد را به توده ماست تخم مرغ اضافه کنید ، مخلوط کنید. آرد را با دانه های خشخاش اضافه کنید ، هم بزنید.
مرحله 5
خمیر تمام شده را به قالبهای مافین تقسیم کنید (آنها را با کره چرب کنید یا روی آنها را داخل آن قرار دهید) ، شکر قهوه ای را با گلبرگهای بادام بپاشید. به مدت 15 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. یک پوسته طلایی باید تشکیل شود ، 5 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 6
کیک های تهیه شده از لیمو-خشخاش همراه با بادام را از قالب خارج کرده و به همراه چای سرو کنید.
