بلغور جو دوسر یکی از سالم ترین انواع غلات محسوب می شود. این ماده حاوی مقدار زیادی چربی و پروتئین با ارزش گیاهی است. مواد آونالین و آوینین که بخشی از آرد جو دوسر هستند ، حاوی کلیه اسیدهای آمینه ضروری هستند.
خرید و تهیه محصولات
هنگام انتخاب فرنی ، باید بر طبیعی بودن محصولات تمرکز کنید. بنابراین ، ارزش آن است که فقط پولکی با کیفیت بالا تهیه کنید یا یک ظرف از دانه های طبیعی بپزید ، اما فرآیند پخت طولانی تر خواهد بود. همچنین ، هنگام انتخاب بلغور جو دوسر ، باید به نام آنها توجه کنید.
پوسته های "اضافی" ظریف ترین و باریک ترین ها در نظر گرفته می شوند ، آنها برای افرادی که معده حساس دارند یا برای کودکان مناسب است. چنین پوسته هایی بیش از 10 دقیقه آماده نمی شوند. نوع دیگری از بلغور جو دوسر به نام "Hercules" برای فرنی غلیظ و سیرکننده طراحی شده است که با پوسته های ضخیم این نوع بلغور جو دوسر توضیح داده می شود. تهیه "هرکول" کمی بیشتر طول می کشد اما فرنی خوشمزه تر است.
قبل از پختن بلغور جو دوسر ، پوسته های جو دوسر یا غلات سبوس دار را کاملاً بشویید.
فرآیند پخت و پز
برای تهیه مناسب بلغور جو دوسر ، به یک لیوان بلغور جو دوسر یا غلات ، دو یا سه لیوان شیر ، شیر بدون چربی ، کمی نمک و شکر به مزه نیاز دارید.
اولین مرحله پخت و پز غوطه ور شدن غلات یا پوسته در آب به مدت یک شب است. همین کار را باید با فرنی فوری انجام داد ، اگرچه بسته بندی معمولاً زمان پخت تا 10 دقیقه را نشان می دهد. با این روش فرنی نرم و لطیف می شود.
صبح آب از غلات یا پوسته تخلیه می شود و پس از آن شیر ، نمک و شکر به آن اضافه می شود تا مزه دار شود. سپس ظرف را با تمام محتویات خود به یک آتش سوزی آهسته ارسال می کنیم. به محض جوش آمدن غلات ، آتش به حداقل سطح کاهش می یابد و فرنی که عملاً تمام شده است دائماً هم زده و جوشانده می شود تا نرم شود. قبل از سرو بلغور جو دوسر ، روی آن کره اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید خامه ترش ، شیر تغلیظ شده یا عسل را به فرنی اضافه کنید.
اگر روزه هستید یا دچار عدم تحمل شیر هستید ، می توانید بدون تغییر در اصل تهیه ، آن را با آب جایگزین کنید. شکر را می توان با عسل نیز جایگزین کرد. اگر میوه های خشک یا آجیل را به فرنی اضافه کنید ، نه تنها می توانید مقدار ویتامین های موجود در آن را افزایش دهید بلکه کالری و ارزش غذایی بیشتری به غذا می دهید.
چگونه می توان بلغور جو دوسر را حتی خوشمزه تر کرد
اگر بلغور جو دوسر برای کودک خردسال آماده می شود ، می توانید طعم آن را با استفاده از مواد پر کننده میوه و توت یا خامه بهبود ببخشید. علاوه بر این ، کرم به تدریج به محصول نهایی وارد می شود ، در غیر این صورت آنها به سادگی طعم خود را از دست می دهند. بچه ها این نوع فرنی را با لذت می خورند و اگر مواد پر کننده میوه را عوض کنید ، هر بار فرنی فرق می کند و حوصله شما سر نمی رود.
