روش های زیادی برای پخت سبزیجات وجود دارد. این هم سالم است و هم خوشمزه. مخصوصاً وقتی صحبت از ظرف کدو تنبل و کرفس می شود. این می تواند یک میز جشن را تزئین کند و دوستداران سبزیجات را خوشحال کند.
کدو تنبل فقط یک سبزی نیست ، بلکه یک فرهنگ معجزه آسایی است. سرشار از ویتامین ها ، انواع مواد معدنی است و دارای خواص دارویی بسیاری است. و در ترکیب با کرفس ، کدو تنبل به ویژه مفید است. چنین ظرف هایی به کاهش استرس ، خلاص شدن از شر ادم و مادران باردار کمک می کند - این یک درمان عالی برای سمیت است.
برای تهیه کدو تنبل با کرفس به مواد زیر احتیاج دارید: 300 گرم کدو تنبل ، 100 گرم ریشه کرفس ، روغن آفتابگردان ، آرد گندم ، 2-3 قاشق غذاخوری خامه ترش ، نمک و فلفل سیاه برای مزه دار کردن. ابتدا سبزیجات را خوب بشویید ، سپس پوست آنها را بگیرید. دانه کدو تنبل را برداشته و به مکعب های کوچک برش دهید. همین کار را با کرفس نیز انجام دهید.
سپس به کدو تنبل خرد شده و کرفس نمک اضافه کرده و اجازه دهید چند دقیقه در ظرف بماند. این کار به این منظور انجام می شود که سبزیجات آب می دهند.
استفاده از ظرف چدنی برای سرخ کردن توصیه می شود. داخل آن روغن بریزید. طبخ با زیتون ترجیح داده می شود. و روغن گرم می شود ، تکه های سبزیجات را در آرد بغلتانید. اکنون می توانید سبزیجات را از دو طرف سرخ کنید.
اگر ظرف روی میز جشن قرار داده شود ، بهتر است سبزیجات خرد شده را در خرده نان بچرخانید. این باعث می شود غذا اشتها آورتر شود و رنگ طلایی مطبوعی پیدا کند.
بعد از آماده شدن سبزیجات ، می توانید آنها را روی ظرف قرار دهید. به عنوان یک تزئین ، روی سبزیجات خامه ترش بریزید و پیاز سبز خرد شده را بپاشید. برای انواع رنگ ها ، می توانید گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای برش داده و آنها را روی سبزیجات آماده شده در اطراف لبه بشقاب قرار دهید.
اگر ناگهان خامه ترش در دست ندارید و فکر می کنید ظرف به اندازه کافی سیرکننده نیست ، ناامید نشوید. قطعات خرد شده را می توانید در یک تخم مرغ زده شده سرخ کنید. سیر را درون تخم مرغ رنده کنید یا به راحتی نمک بپاشید.
اگر غذاهای چرب را دوست ندارید ، می توانید از یک ترفند ساده استفاده کنید: قطعات سرخ شده را روی حوله کاغذی بگذارید. روغن اضافی جذب می شود - و سبزیجات دیگر خیلی چرب نخواهند شد.
طرفداران غذاهای با طعم غنی تر می توانند دستورالعمل را کامل کنند و همان سبزیجات سرخ شده را درست کنند ، اما با ماریناد. برای این کار به یک قابلمه مینا ، چند حبه سیر ، 100 گرم سرکه بالزامیک ، چند شاخه ریحان ، فلفل ساییده ، رزماری یا مریم گلی برای طعم دادن نیاز دارید.
برای تهیه ماریناد ، حبه های سیر را خرد کرده و سرکه را روی آب گوشت بریزید و به آن نمک و فلفل اضافه کنید. جرم حاصل را روی قابلمه مینا روی حرارت متوسط قرار دهید. بگذارید ماریناد 2-3 دقیقه بجوشد.
در حالی که ماریناد در حال پخت است ، سبزیجات سرخ شده را به صورت لایه لایه بریزید و از هر لایه ادویه جات انتخابی استفاده کنید. شما نباید مقدار زیادی مریم گلی یا رزماری اضافه کنید - این می تواند طعم غذای اصلی را "از بین ببرد".
حالا سبزیجات را در یک کاسه شیشه ای قرار دهید و روی آنها را با ماریناد بپوشانید. ظرف باید حدود 3 ساعت دم بکشد. وقتی مواد به خوبی اشباع شدند ، می توانید غذا را به میز میل کنید.
هنگام تهیه کدو تنبل با کرفس در زیر ماریناد ، نیازی به چاشنی سبزیجات با خامه ترش نیست. ترکیب آن با سرکه به اندازه کافی خوب نیست.
با اولویت دادن به این غذا ، نه تنها می توانید یک ناهار یا شام دلچسب بخورید ، بلکه دوز مناسبی از عناصر کمیاب مفید را که در این سبزیجات موجود است نیز بدست آورید.
