آیا به دنبال تماشای یک فیلم خوب با خانواده خود هستید؟ خانواده خود را با "غذای جانبی فیلم" - ذرت بو داده - لذت ببرید. از نظر تغذیه ای ، تهیه پاپ کورن در خانه سالم تر است. مخصوصاً اگر از هسته ذرت واقعی استفاده می کنید.
لازم است
-
- محصولات:
- 100 گرم دانه ذرت طبیعی ؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- نمک یا شکر به مزه
- ظرف ها:
- قابلمه یا ماهی تابه عمیق با درب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
هسته های ذرت را از قبل در فریزر قرار دهید. آنها را حداقل به مدت 20 دقیقه در سرما نگه دارید. در صورت امکان ، زمان را به 2-3 ساعت افزایش دهید.
گام 2
یک قابلمه دیواره ای عمیق و ضخیم روی آتش قرار دهید. حجم آن باید حداقل دو لیتر باشد. اگر یک تشت مناسب پیدا نکردید ، از یک تابه با قطر بزرگ با اضلاع بالا استفاده کنید. اگر تابه چدنی داشته باشید خوب است. با سرعت کمتری گرم می شود اما گرما را به خوبی حفظ می کند. یک قابلمه یا ماهی تابه را بدون روغن روی حرارت زیاد گرم کنید. درجه حرارت را بررسی کنید: آب را به کف ظرف بریزید. اگر آب به سرعت بخار و بخار شود ، گلدان به اندازه کافی گرم است. آن را از روی حرارت برداشته و روی یک جای راحت قرار دهید. آتش را خاموش یا کاهش ندهید.
مرحله 3
ذرت را از یخچال خارج کنید. لوبیاها را سریع و خیلی آرام درون قابلمه بریزید. کف ظرف باید فقط در یک لایه با ذرت پوشانده شود ، در غیر این صورت فضای کافی برای گرم کردن آن نخواهد داشت. با روغن نباتی بپاشید. از روغن آفتابگردان تصفیه شده یا روغن زیتون بسیار بکر استفاده کنید.
مرحله 4
درب ظرف را بگذارید. قابلمه را چندین بار به شدت تکان دهید تا همه هسته ها به طور یکنواخت در روغن خیس بخورند. و دوباره آن را آتش بزنید. در نتیجه اختلاف دما - از خیلی کم به خیلی زیاد - هسته های ذرت شروع به منفجر شدن سریع و شدید می کنند. تقریباً همه آنها باز می شوند و به داخل برمی گردند.
مرحله 5
بعد از 30-40 ثانیه ، اولین صدای خروج از ظرف شنیده می شود - دانه های ذرت شروع به باز شدن می کنند. در ابتدا ، انفجارها منفرد و سپس بیشتر و مکرر خواهند بود. در این لحظه ، باز كردن درب كاملاً ممنوع است: شما می توانید خود را با بخار یا دانه ای كه از تابه پریده است بسوزانید. در حدود 4-3 دقیقه انفجارها متوقف می شوند ، ذرت "هوا" می شود. اگر از دانه های خام کم یا زیاد استفاده کنید ، زمان پخت و پز ممکن است کمی متفاوت باشد. بهتر است روی شنیدن تمرکز کنید: بیرون آمدن در ظرف متوقف شده است ، به این معنی که محصول آماده است.
مرحله 6
ظرف را از روی حرارت بردارید ، درب ظرف را باز کنید ، بخار باقی مانده را خارج کنید. ذرت بو داده را با نمک ، پودر قند یا سایر ادویه های دلخواه خود بپاشید. دوباره روی آن را بپوشانید و خوب تکان دهید. چاشنی به طور مساوی بر روی هسته ذرت توزیع می شود.
مرحله 7
ذرت بو داده پاپ کورن را به یک کاسه شیشه ای پهن منتقل کرده و یا به صورت قسمت هایی در لیوان های پلاستیکی عمیق سرو کنید.
