موکب پیروزی ذرت بو داده در سراسر کره زمین از آمریکا آغاز شد. در این قاره است که ذرت به عنوان یکی از گسترده ترین محصولات در طول هزاره ها در نظر گرفته شده است. برای اولین بار ، توانایی شگفت انگیز انفجار ذرت در هنگام گرم شدن توسط هندی ها کشف شد ، آنها از دانه های ذرت پف کرده نه تنها به عنوان غذا بلکه به عنوان لوازم جانبی آیینی نیز استفاده می کردند. آنها برای ایجاد جواهرات مذهبی ، برای رفع گرسنگی هنگام شکار استفاده می شدند و از شکلی که بذر باز می کرد ، آینده را پیش بینی می کردند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دانشمندان اروپایی مطالعه دقیق تری در مورد مکانیسم ساخت ذرت بو داده انجام دادند ، آنها دریافتند که همه انواع ذرت برای این کار مناسب نیستند ، بلکه فقط انواع دیگری هستند که در غلات آنها نه تنها نشاسته بلکه یک قطره آب نیز وجود دارد. واقعیت این است که بخار ، که با گرم شدن یک قطره آب تشکیل می شود ، باعث می شود که دانه شکل هوای عجیبی پیدا کند. این اوست که پوسته دانه را می شکند ، که بعداً به شکل "بره ذرت" جامد می شود.
گام 2
هندی های باستان که کاملاً به توجیه علمی احتیاج نداشتند و حتی به ویژگی های تناسخ مجدد دانه های ذرت فکر نمی کردند ، از ذرت بو داده بخاطر مقدار بالای کربوهیدرات ، سیری و کم کالری بودن آن قدردانی می کردند. علاوه بر این ، یکی از اقتصادی ترین محصولات به ذرت بو داده گفته می شود ، زیرا فقط با یک مشت کوچک ذرت ، می توانید یک سطل کامل از پوسته های هوا را بدست آورید. این ویژگی به سرعت مورد توجه کارآفرینان قرار گرفت که در اواخر قرن نوزدهم ، ماشینی برای تولید مکانیزه مقادیر زیادی از ذرت بوداده به مردم ارائه دادند.
مرحله 3
طرفداران پاپ کورن فقط در قرن بیستم فرصت ساخت پاپ کورن را در خانه پیدا کردند و ابزار اصلی این کار این بود:
• یک دیگ بخار چرخان نصب شده روی اجاق گاز معمولی ، که در آغاز هزاره دوم محبوب بود.
یک قابلمه بزرگ که مقدار قابل توجهی خوراکی داشت اما به استفاده از روغن احتیاج داشت ، علی رغم آن پاپ کورن ها به هر حال می سوزاندند.
از یک ماهیتابه با درپوش به طور فعال در تهیه "بره" های هوا در دوره پس از شوروی استفاده می شد.
• دستگاه خاصی که به طور مساوی هسته ذرت را با هوای گرم گرم می کند و نیازی به افزودن مقدار زیادی روغن ندارد (استفاده از چنین دستگاهی فقط برای تهیه روزانه مقادیر زیادی پاپ کورن توصیه می شود) ؛
• اجاق مایکروویو که به شما امکان می دهد پاپ کورن را در اسرع وقت ، با خیال راحت و اقتصادی بپزید.
مرحله 4
گزینه اخیر رایج ترین در نظر گرفته می شود و برای تهیه ذرت بو داده در مایکروویو دو روش وجود دارد:
1. اگر مایکروویو پاپ کورن را در یک سوپرمارکت خریداری کرده اید ، یک کیسه کاغذی با یک محصول نیمه تمام را در اجاق گاز قرار دهید ، در را ببندید ، دستگاه را به مدت 4 - 5 دقیقه روشن کنید (بسته به زمان مشخص شده در دستورالعمل ها). هنگام تهیه ذرت بو داده با این روش ، بسیار مهم است که یکپارچگی بسته بندی را شکسته تا زمان آماده سازی درمان و پس از خارج کردن محصول نهایی از مایکروویو ، با دقت بسته را باز کنید.
2. اگر تصمیم دارید مقادیر زیادی پاپ کورن را بدون استفاده از کیسه های تقسیم شده تهیه کنید ، یک ظرف پلاستیکی مناسب برای استفاده در اجاق مایکروویو برداشته ، کمی روغن نباتی در پایین آن بریزید ، هسته های ذرت را اضافه کنید و آنها را برای روغن زدن خوب تکان دهید. ظرفها را با یک درپوش بپوشانید ، آنها را به مدت 5 دقیقه به اجاق گاز بفرستید ، با تمام قدرت روشن شده است. با کف زدن های آرام می توانید از آمادگی ذرت بو داده مطلع شوید.
مرحله 5
یک روش تهیه کمتر پاپ کورن در یک قابلمه یا ماهی تابه با سطح بالا است. به صورت آزاد کف ظرف انتخاب شده را با روغن نباتی چرب کنید ، آن را خوب گرم کنید.بذر را درون یک کاسه بیندازید تا سطح حرارت مورد نیاز را بررسی کنید. اگر منفجر شد ، بارگیری ذرت را ادامه دهید. در اینجا ، افزایش قابل توجه حجم محصول را در نظر بگیرید و فقط ته دیگ یا ظرف را با غلات پر کنید. ظرف را با درب شیشه ای بپوشانید تا مشاهده انفجار و باز شدن مغز ذرت راحت تر شود.
مرحله 6
شرط مهم محبوبیت "بره" های فانتزی توانایی متنوع سازی طعم آنها با انواع مواد افزودنی و طعم دهنده است. به عنوان مثال ، برای تهیه پاپ کورن نمکی در خانه ، پوسته های باز شده را بلافاصله بعد از پخته شدن ، در حالی که هنوز داغ هستند ، نمک بزنید و کیسه یا ظرف خوراکی را به خوبی تکان دهید. به جای نمک می توان از فلفل ساییده یا گیاهان خشک استفاده کرد.
مرحله 7
پاپ کورن شیرین به همان روش پاپ کورن نمکی تهیه می شود با این تفاوت که پودر قند ، وانیلین ، نارگیل یا دارچین آسیاب شده به جای نمک به پاپ کورن اضافه می شود. اگر می خواهید خود و عزیزانتان را با پاپ کورن خانگی با کارامل غرق کنید ، کره را در ماهیتابه ذوب کنید ، به آن شکر اضافه کنید ، این مخلوط را تا زمانی که قهوه ای طلایی شود سرخ کنید و کارامل داغ را در پاپ کورن هایی که هنوز سرد نشده اند بریزید. پودر کاکائو را به کره و شکر اضافه کنید تا یک شکلات شکلاتی در مرحله کارامل ایجاد شود.
مرحله 8
ذرت بو داده با پنیر طعم نسبتاً اصیل و رایحه ای نفس گیر دارد. بر خلاف نسخه فروشگاه ، در محصول خانگی از طعم پنیر استفاده نمی شود بلکه از یک پنیر سخت واقعی استفاده می شود که روی رنده خرد شده است. نتیجه این ترکیب محصولات "بره" آب دهان با رشته های پنیر ذوب شده و فوق العاده خوشمزه است.
مرحله 9
فواید ساخت پاپ کورن خانگی مشهود است. اول ، پس انداز قابل توجهی در پول وجود دارد. ثانیا ، عدم وجود طعم دهنده های شیمیایی ، طعم دهنده های مصنوعی و سایر مواد تشکیل دهنده که در ظرافت کامل هیچ فایده ای برای بدن ندارند. ثالثاً ، توانایی ساختن ذرت بو داده در هر مقدار و در هر زمان ، صرف نظر از زمان روز.
