carpaccio کرفس و گریپ فروت قطعاً یک غذای لذیذ است که ممکن است دوست داشته باشید. ارزش پخت این پیش غذا را دارد که مهمانان یا خانوارها واقعاً می توانند از آن قدردانی کنند. همچنین ، از کارپاچیو می توان به عنوان یک وعده غذایی رژیمی استفاده کرد.
لازم است
-
- ریشه کرفس (2 قطعه) ؛
- گریپ فروت (2 قطعه) ؛
- ساقه کرفس؛
- شاخه های آروکولا ؛
- چند برگ ترخون ؛
- فلفل؛
- نمک؛
- روغن زیتون.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کرفس را پوست بگیرید. آن را به صورت برش های بسیار نازک برش بزنید ، زیرا به طور معمول تمام مواد تشکیل دهنده کارپاچیو را خرد می کنید. برای این منظور می توانید از رنده ماندولین مخصوص استفاده کنید.
گام 2
گریپ فروت ها را برش دهید ، همه گوه ها ، پارتیشن ها و دانه ها را از همه گوه ها جدا کنید و هر کدام را از وسط برش دهید ، آن را نازک کنید. آب گریپ فروت را در یک کاسه بزرگ فشرده کنید. مقداری روغن زیتون به آب ، نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود. همه چیز را کاملا مخلوط کنید. کرفس خرد شده را در همان مکان قرار دهید و خوب تکان دهید ، آن را پرتاب کنید. پانسمان را برای حدود 10-15 دقیقه در یخچال بگذارید.
مرحله 3
روی یک ظرف بزرگ ، کرفس خرد شده را در سس ، یک ردیف ساقه کرفس آبدار و برش خورده ، با دقت همپوشانی کنید ، برش های نازک گریپ فروت را پخش کنید ، با برگ ترخون تزئین کنید ، و روی آن راگولا تزئین کنید. مواد را کمی با مخلوط گریپ فروت بپاشید. کسانی که طعم تلخ گریپ فروت را دوست ندارند می توانند به جای آن از پوملو استفاده کنند (نیمی از میوه برای یک ظرف کافی است).
مرحله 4
دستورالعمل یک سالاد سبک کرفس و گریپ فروت را "آماده" کنید ، که برای تخلیه پس از یک جشن جشن (سبک ، ویتامین و طراوت بخش است) مناسب است. این غذا اغلب در منوی روزه استفاده می شود.
مرحله 5
برای سالاد ، غذاهای زیر را تهیه کنید: یک گریپ فروت بزرگ ، ساقه کرفس تازه ، سیب سبز. برای پانسمان ، سس سویا ، عسل ، روغن زیتون و لوبیا خردل تهیه کنید (باید همه چیز را کاملاً مخلوط کنید). یا گزینه پانسمان دیگر: سس سویا ، خردل فرانسوی و سس مایونز را ترکیب کنید. تمام مواد تشکیل دهنده با نسبت 1: 1 مصرف می شوند.
مرحله 6
همه مواد غذایی را به برش های نازک بریزید ، روی یک بشقاب بچینید و یکی از سس های آماده را روی آن قرار دهید. سس کارپاچیو کرفس و گریپ فروت باعث می شود تا حتی بیشتر اشتها آور به نظر برسید.
