در ماه اوت ، زمان شروع آماده سازی کمپوت برای زمستان از زردآلو ، سیب ، هلو و البته آلو است. شما می توانید از یک نوع میوه کمپوت بپزید ، یا یک دسته زیبا و خوشمزه درست کنید. یک مشت گیلاس یا چند سیب به کمپوت آلو طعم خاصی می بخشد.
لازم است
- کمپوت آلو:
- - 3 کیلوگرم آلو ؛
- - برای 1 لیتر آب 300-400 گرم شکر.
- کمپوت متنوع:
- - آلو 1.5 کیلوگرم ؛
- - 1-2 سیب ؛
- - یک لیوان گیلاس ؛
- - 800 گرم شکر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کمپوت آلو
برای کمپوت آلو یک شربت قند درست کنید. برای این کار آب را گرم کنید ، در آن شکر را به میزان 300 گرم در هر 1 لیتر آب بریزید ، اگر آلوهای شما ترش هستند ، می توانید شکر بیشتری بریزید. شربت را بجوشانید.
گام 2
آلوها را بشویید ، ساقه ها را بردارید. آلوها را در شیشه های تمیز و استریل شده قرار دهید. طعم کمپوت به تعداد آلو بستگی خواهد داشت. می توانید شیشه ها را تقریباً کامل پر کنید یا فقط یک سوم آن ها را پر کنید. روی آلوها شربت بریزید و روی شیشه ها را با درهای حلبی آب پز بپوشانید.
مرحله 3
عقیم سازی قرار دهید. برای این کار ، آب را در قابلمه بزرگی از قبل گرم کنید تا حدود دمای شربت داخل شیشه ها باشد. این کار برای جلوگیری از شکستن شیشه است. قوطی های کمپوت را در قابلمه آغشته کنید. آتش را دوباره روشن کرده و آب را گرم کنید تا به جوش بیاید ، سپس آن را زمان کنید. درب ظرف را پس از 30 دقیقه بغلتانید.
مرحله 4
شیشه ها را برگردانید ، با یک پتو بپوشانید و بگذارید تا خنک شوند. روز بعد کمپوت تمام شده را با آلو و ترجیحاً در مکانی خنک نگهداری کنید.
مرحله 5
کمپوت-منجمد
برای تهیه یک کمپوت متنوع ، به آلوهای قرمز بزرگ ، چند سیب معطر شیرین مانند "جاناتان" و هر نوع گیلاس احتیاج دارید. شیشه ها را از قبل آماده کنید ، برای این کار آنها را بخارپز کنید. درب ها را بجوشانید.
مرحله 6
میوه را بشویید. آلوها را از وسط نصف کنید. سیب ها را به صورت ورقه ای برش دهید ، مرکز آن را با دانه ها بردارید. شیشه ها را تا نیمه با میوه پر کنید. آب را بجوشانید و داخل شیشه های زیر گردن بریزید. با درپوش بپوشانید. پس از 5 دقیقه ، آب را در قابلمه جداگانه ریخته ، شکر را اضافه کرده و بجوشانید. شربت را روی میوه ریخته و شیشه ها را رول کنید. برای عقیم سازی بهتر وارونه شوید و دور آن را بپیچید.
