فرنی بذر کتان به دلیل خواص و طعم مفید بسیار مورد توجه اجداد ما قرار گرفت. اکنون این غذا دوباره محبوب شده است ، به ویژه در میان افرادی که به تغذیه مناسب پایبند هستند.
فرنی بذر کتان از روش های مختلف پخت و پز برخوردار است. می توان آن را از دانه های کامل یا آسیاب شده با جوشاندن ، جوشاندن یا خیساندن تهیه کرد. همه می توانند این فرنی سالم را به دلخواه خود بپزند.
محبوبیت فرنی بذر کتان هر روز در حال افزایش است. و این تعجب آور نیست ، زیرا نه تنها یک محصول غذایی عالی است ، بلکه به طور مفیدی بر سلامت کل ارگانیسم تأثیر می گذارد. استفاده از آن برای مشکلات دستگاه گوارش و همچنین چاقی و کلسترول بالا توصیه می شود.
اسیدهای آمینه امگا -3 و امگا -6 موجود در فرنی بذر کتان باعث بهبود ایمنی و عملکرد سیستم غدد درون ریز می شود و همچنین بر سلامت قلب و عروق خونی تأثیر می گذارد. همچنین وجود این اجزا به سوزاندن چربی های اشباع اضافی کمک می کند.
فرنی بذر کتان حاوی مقدار زیادی ویتامین مانند پتاسیم ، فسفر ، مس ، روی ، آهن ، بور و غیره است.
وجود فیبر غذایی در فرنی بذر کتان به ایجاد هضم کمک می کند ، از یبوست جلوگیری می کند و از ایجاد رسوبات چربی جلوگیری می کند.
فرنی بذر کتان حاوی 50٪ پروتئین است ، بنابراین برای کاهش وزن بسیار ارزشمند است. به لطف پروتئین موجود در آن ، یک وعده کوچک برای رفع گرسنگی و احساس سیری طولانی کافی است.
موارد منع مصرف
فرنی کتان یکی از کم آلرژی ترین هاست و تقریباً همه می توانند آن را بخورند. تنها استثنا افراد با استروژن اضافی و همچنین افراد مستعد اسهال و اختلال عملکرد روده هستند. لازم به ذکر است که فرنی در شکل خالص خود عملاً واکنش های آلرژیک ایجاد نمی کند. آنها معمولاً در مواقعی که مواد افزودنی میوه و طعم وجود دارد ، تولیدکنندگان برای افزایش قیمت محصول اضافه می کنند. بهتر است دانه های کتان ساده خریداری کنید ، و سپس به آنها سلیقه خود میوه اضافه کنید.
ساده ترین راه برای پخت فرنی بذر کتان این است که آب داغ را روی آرد بذر کتان بریزید ، بگذارید آن بایستد و لهجه های طعم دهنده (میوه ها ، توت ها ، کشمش ، کره) را اضافه کنید.
برای تهیه فرنی بذر کتان آسیاب شده ، ابتدا آب سرد را روی دانه ها به مدت حدود یک ساعت بریزید. سپس روی دانه ها را با آب جوشانده گرم بریزید و بگذارید چند دقیقه بماند. برای پخت و پز ، 1 قسمت دانه و 2 قسمت آب / شیر مصرف کنید. می توانید به ظرف آماده نمک ، شکر یا میوه اضافه کنید.
