عسل یک خوراکی شفابخش بی نظیر است که توسط خود طبیعت ایجاد شده است. انواع مختلفی از این محصول وجود دارد که از نظر حامل عسل ، طعم ، رایحه و البته رنگ متفاوت است. سایه های محبوب این شیرینی از طلایی تا قهوه ای تیره متغیر است. با این حال ، عسل سفید نیز یافت می شود.
دستورالعمل ها
مرحله 1
رنگ عسل تا حد زیادی به گیاه بستگی دارد که شهد آن زنبورهای عسل برای تولید محصول خود جمع می شوند. عسل سفید را معمولاً از گل تمشك ، كلزا ، گیاه بید ، اقاقیا سفید و شبدر سفید ، شبدر شیرین ، پنبه ، آهك بدست می آورید. علاوه بر این ، این محصول فقط پس از تبلور رنگ سفید پیدا می کند. عسل تازه پمپ شده از این گیاهان از طلای روشن تا قهوه ای روشن متغیر است.
گام 2
عسل تمشک نادرترین نوع سفید عسل محسوب می شود. از آنجا که تمشک برای مدت زمان کوتاهی شکوفا می شود ، زنبورداران بندرت موفق به جمع آوری مقدار زیادی از چنین محصولی می شوند. عسل تمشک یکی از سالم ترین هاست ، داروی عالی برای سرماخوردگی و آنفولانزا است.
مرحله 3
عسل کلزا طعم نسبتاً شیرینی دارد ، اما اثر آرام بخشی دارد و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. برخلاف انواع دیگر عسل ، به سرعت روکش قند می شود و در نتیجه رنگ سفید پیدا می کند. عسل ملیوت ، که دارای طعم وانیل ملایم است ، روند تبلور طبیعی بسیار کندتری دارد.
مرحله 4
عسل یونجه نیز بسیار مفید قلمداد می شود که رایحه مطبوع و طعم خاصی دارد. محصول تازه پمپ شده کهربا روشن است و پس از تبلور رنگ سفید و قوام کرم به دست می آورد. حاوی حدود 40٪ لوولوز و 30٪ گلوکز است.
مرحله 5
البته ، زنبورهای عسل به ندرت از گرده یک گونه منفرد گیاهی استفاده می کنند ، بنابراین عسل سفید خالص در طبیعت وجود ندارد. یک محصول طبیعی همیشه دارای رنگ کرمی ، با کمی لمس زرد یا قهوه ای است. و همچنین یک قوام چرب یا مومی ، زیرا در طول فرآیند تبلور کاملا متراکم می شود. اگر عسل مانند خامه ترش است ، حاوی مواد افزودنی مختلف است.
مرحله 6
عسل سفید طبیعی را می توان بدون ترس مصرف کرد ، زیرا شکر یک فرآیند طبیعی این محصول است. حتی به صورت متبلور ، کلیه مواد مفید را در خود نگه می دارد. و اگر لازم است از آن برای پخت استفاده کنید ، این محصول را می توان به راحتی در حمام آب ذوب کرد. اما با آن نمی توانید آن را به جوش بیاورید.
مرحله 7
گاهی اوقات عسل از هر سایه ای که تازه شروع به متبلور شدن کرده است ، با ضرب و شتم طولانی سفید می شود. در این حالت قوام خامه ای ظریف تری به دست می آورد. چنین محصولی را اغلب می توان در فروشگاه های اروپا و آمریکا یافت. عسل زده شده نیز در روسیه به فروش می رسد. با این حال ، در تولید آن ، تولیدکنندگان بی پروا اغلب مواد افزودنی مختلفی به آن اضافه می کنند ، که به افزایش طعم و مزه و افزایش حجم آن کمک می کند. بنابراین ، این محصول فقط باید از شخصی خریداری شود که کاملاً به او اعتماد دارید.
