سیب زمینی محصول ریشه مورد علاقه روس ها است. مزایای آن در این واقعیت است که با گوشت ، مرغ و ماهی و سایر سبزیجات مطابقت دارد. می توان آن را به عنوان یک غذای کناری یا یک ظرف مستقل سرو کرد. سیب زمینی پخته شده یک گزینه عالی برای یک شام سبک است که بدون احساس سنگینی شما را سیر می کند.
لازم است
-
- برای سیب زمینی
- پخته شده با پنیر:
- سیب زمینی 1-1 ، 2 کیلوگرم؛
- پنیر 150-200 گرم ؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک؛
- گیاهان پرووانسال.
- برای سیب زمینی
- کاملا پخته:
- سیب زمینی 8-10 عدد؛
- سیر 5 حبه؛
- روغن سبزیجات؛
- جعفری یا شوید ؛
- نمک؛
- فلفل تازه آسیاب شده
دستورالعمل ها
مرحله 1
پنیر و سیب زمینی را بپزید. شما یک وعده غذایی مستقل و عالی برای تکمیل میز خود دریافت خواهید کرد. سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید. آن را به صورت دایره ای برش دهید اما خیلی ضخیم نباشد ، در غیر این صورت مدت زمان پخت چندین ساعت کشیده می شود.
گام 2
پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. یک پنیر با ذوب آسان برای این غذا انتخاب کنید.
مرحله 3
یک ظرف پخت را با روغن نباتی مسواک بزنید. سیب زمینی ها را درون آن قرار دهید ، آن را به طور مساوی توزیع کنید.
مرحله 4
سیب زمینی ها را نمک کنید ، ادویه جات را اضافه کنید (به عنوان مثال ، گیاهان پرووانسال) ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. روی آن را یک لایه ضخیم پنیر قرار دهید.
مرحله 5
فرم را با فویل بپوشانید و به مدت 35-40 دقیقه به فر که از قبل با 180 درجه گرم شده ارسال کنید. بعد از این مدت ، فویل را برداشته و اجازه دهید ظرف 10 دقیقه دیگر در فر بماند تا پوسته خوشمزه ای ایجاد شود.
مرحله 6
سیب زمینی پخته شده کامل را نیز امتحان کنید. سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید. سپس ، در بالای هر غده ، 3-4 نوار را با چاقو بکشید ، اما نه خیلی عمیق (حدود 1/3). این برش ها به خیساندن سیب زمینی در سس کمک کرده و در حین فرآیند پخت ، باز شده و به یک غذای زیبا و غیر معمول تبدیل می شوند.
مرحله 7
سس سیر درست کنید. سیر را پوست بگیرید ، گیاهان را ریز خرد کنید (می توانید شوید را با جعفری ترکیب کنید). در یک کاسه عمیق ، گیاهان ، سیر ، نمک و فلفل را که از طریق یک پرس سیر عبور داده شده ترکیب کنید. مخلوط را با روغن نباتی (روغن زیتون) بریزید. میزان صدا را با توجه به مقدار سسی که می خواهید تنظیم کنید. نکته اصلی این است که کافی است تمام غده ها را روغن کاری کنید. بهتر است اجازه دهید سس برای چند ساعت دم بکشد - بنابراین سیر طعم خود را می دهد.
مرحله 8
هر غده سیب زمینی را با سس غلیظ چرب کنید. اطمینان حاصل کنید که سس به برش ها نفوذ می کند.
مرحله 9
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. سیب زمینی ها را روی ظرف پخت چرب قرار داده و حدود یک ساعت در فر قرار دهید. آمادگی با درجه سهولت ورود به غده چاقو بررسی می شود. بسته به اندازه سیب زمینی ، زمان ممکن است کوتاهتر یا بیشتر باشد.
