لازم است
- - آرد 250 گرم
- - کره 150 گرم
- - تخم مرغ 1 عدد.
- - روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری. من
- - 4 قاشق غذاخوری آب. من
- - نمک 1 چیپس.
- - سیب 700 گرم
- - کشمش 100 قاشق غذاخوری.
- - شکر دانه بندی شده 100 گرم
- - لیمو 1 گرم
- - دارچین 1 قاشق چایخوری
- - آرد سوخاری 3 قاشق غذاخوری. من
دستورالعمل ها
مرحله 1
روغن را رنده کرده و همه چیز را به صورت ریز خرد کنید. یک چاه درست کنید ، یک تخم مرغ ، روغن گیاهی ، نمک ، آب اضافه کنید. (می توانید از شیرینی پفکی آماده استفاده کنید). خمیر را ورز دهید. در صورت لزوم کمی آرد اضافه کنید. خمیر باید یکدست ، پلاستیکی ، نسبتاً متراکم باشد. خمیر را با یک کاسه بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه بماند.
گام 2
در حالی که خمیر در حال استراحت است ، پر کردن را آماده کنید. سیب ها را هسته بگیرید. به قطعات بزرگ برش دهید. سیب ها را با آبلیمو بپاشید. کشمش را بشویید. کشمش و دارچین را به سیب ها اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. خمیر را روی سطح آرد پاشی شده حلقه کنید ، روی آن را با حوله مرطوب بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند. سپس خمیر را روی پارچه آردپاشی شده از وسط تا لبه ها کشیده و لبه های ضخیم آن را برش دهید. خمیر باید نازک باشد تا الگو روی پارچه نشان داده شود. 3 قاشق غذاخوری به پر کردن اضافه کنید. پودرهای سوخاری.
مرحله 3
خمیر را با کره ذوب شده چرب کنید. پر کردن را روی خمیر رول شده قرار دهید. به آرامی رول کنید. در حین بسته بندی خمیر را با کره چرب کنید. انتقال به یک صفحه پخت ، درز به سمت پایین. قبلاً توصیه می شود که ورق پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. در فر از قبل گرم شده قرار دهید. به مدت 30-40 دقیقه در 180-200 گرم بپزید. اگر اشترودل بسوزد ، آن را با فویل بپوشانید.
