برای دوستداران خاویار کدو حلوایی ، یک دستور العمل ساده وجود دارد که به شما امکان می دهد مقدار زیادی جالب توجه دریافت کنید. در زمستان به خوبی حفظ می شود. هنگام پخت و پز ، فقط یک تفاوت مهم وجود دارد - همه مواد ، بدون استثنا ، باید از کیفیت بالا و تازه برخوردار باشند. رب گوجه فرنگی ارزان اینجا کار نمی کند.
برای 6 شیشه نیم لیتر شما نیاز دارید:
- کدو سبز ، از پوست دانه ها و پوست - 3 کیلوگرم.
- رب گوجه فرنگی - 200 میلی لیتر.
- سرکه 9٪ - 100 میلی لیتر.
- شکر - 100 گرم.
- نمک - 1 قاشق غذاخوری.
- سیر - 1 سر.
شما باید خاویار کدو سبز را به این شکل بپزید. کدو سبز را روی رنده درشت رنده کنید. همه مواد به جز سیر را در یک قابلمه بزرگ ترکیب کنید. روی آتش بگذارید و مخلوط را به جوش بیاورید. آب اضافه نکنید - در طی فرآیند گرم کردن ، کدو سبز به مقدار کافی آب میوه آزاد می کند.
پس از جوش آمدن ، حرارت را کم کنید و جرم را به مدت دو ساعت روی حرارت ملایم بپزید. خاویار کدو سبز برای زمستان باید جوشانده شود تا یکدست شود. محتویات گلدان را گاه گاهی هم بزنید - ممکن است بسوزد. یک چهارم ساعت قبل از پایان پخت ، سیر خرد شده را در پرس سیر اضافه کنید.
شیشه ها را آماده کرده و شیشه ها و درب ظرف ها را با جوش شیرین بشویید. همه چیز را به روش معمول - با بخار ، در اجاق گاز یا مایکروویو - عقیم کنید. در شیشه های آماده شده ، خاویار کدو سبز پخته شده داغ گذاشته می شود. قوطی ها را تا شانه ها پر کنید. سپس آنها را با درپوش بپوشانید ، آنها را بر روی یک پایه صاف و ثابت (مثلاً یک تخته برش) بچرخانید ، آنها را با یک حوله گرم یا قنداق یا پتو بپیچید. در فرم بسته بندی شده باید قوطی ها را تا زمانی که کاملاً سرد نشده نگه داشت.
خاویار کدو را می توانید در یخچال یا انبار نگهداری کنید.
