مویز - سیاه ، قرمز ، سفید - توسط بسیاری از باغبانان کاشته می شود. این توت نه تنها خوشمزه است ، بلکه بسیار مفید است ، زیرا حاوی تعدادی ویتامین و مواد معدنی است. می توان آن را به صورت تازه مصرف کرد و یا می توان آن را برای استفاده در آینده برداشت ، به عنوان مثال ، از آن کمپوت بپزید.
برای پخت کمپوت توت قرمز ، محصول برداشت شده را مرتب کنید. توت کمپوت باید رسیده ، دست نخورده باشد. آنها را از ساقه جدا کنید. این کار با دست یا سرعت بخشیدن به فرآیند با استفاده از چنگال فولاد ضد زنگ انجام می شود.
توت ها را بشویید ، کمی خشک کنید ، سپس صافی را در یک قابلمه آب جوش غوطه ور کنید. بعد از 1 دقیقه آن را بیرون بیاورید ، مویز را زیر آب خنک بشویید. این مرحله (بلانچینگ) برای اینکه توت های موجود در کمپوت ظاهر جذاب خود را حفظ کنند لازم است.
مویز قرمز سفید و شسته شده را در شیشه های از قبل آماده شده قرار دهید. البته این ظروف باید کاملاً شسته شود ، ترجیحاً با نوشابه باشد و با آب جوش شستشو داده شود. شیشه ها را با توت تا "شانه ها" پر کنید ، شربت قند داغ (برای 1 لیتر آب - 400 گرم شکر دانه ریز) بریزید. سپس دهانه قوطی ها را با درب فلزی که با آب جوش سوخته است بپوشانید.
ظروف توت را با احتیاط در یک قابلمه آب جوش قرار دهید. برای جلوگیری از ترکیدن قوطی ها ، باید پارچه ای وجود داشته باشد که در چند لایه در چند لایه تا شده باشد. شیشه های مویز را روی حرارت کم استریل کنید. آب باید به "شانه" ظروف برسد. زمان عقیم سازی: برای قوطی های نیم لیتری - 10 دقیقه ، برای قوطی های لیتری - 15 دقیقه ، برای قوطی های سه لیتری - 25 دقیقه. سپس قوطی ها را با احتیاط از تابه خارج کنید ، درپوش ها را بچرخانید ، برگردانید و بگذارید خنک شود.
اگر می خواهید کمپوت را برای مصرف فوری بپزید ، انجام این کار بسیار ساده تر است و علاوه بر این ، نمی توانید توت ها را از ساقه جدا کنید. مویز قرمز انتخاب شده را در آبکش بشویید ، در قابلمه را بگذارید ، با آب سرد بپوشانید و روی آتش بگذارید. نسبت جرم توت به جرم آب به میزان غلیظ کمپوت مورد نظر شما بستگی دارد. بجوشانید ، شکر دانه ریز را به یک قابلمه اضافه کنید ، هم بزنید. در اینجا نیز سلیقه خود را راهنمایی کنید: کسی یک کمپوت شیرین را دوست دارد ، دیگری شیرین تر. بگذارید 5 دقیقه بجوشد ، حرارت را خاموش کنید. کمپوت توت آماده است.
