ما از کوفته های کوچک ، آبدار و بسیار خوشمزه گوشت گوشت گاو (که می توانید از مرغ استفاده کنید) که در یک سس قارچ معطر پخته می شود ، توجه شما را به خود جلب می کنیم. این غذا به حداقل مقدار محصولات و همچنین به زمان کمی احتیاج دارد. بنابراین ، گزینه مناسبی برای یک شام خانوادگی خواهد بود.
عناصر:
- 0.6 کیلوگرم گوشت گاو یا گوشت چرخ کرده
- 100 گرم برنج آب پز ؛
- 200 میلی لیتر خامه ؛
- 1 پیاز
- ½ یک هویج کوچک ؛
- 1 تخم مرغ
- فلفل سیاه زمینی؛
- 1 قاشق چایخوری مخلوطی از گشنیز ، نمک و جوز هندی زمینی ؛
- 0 ، 4 کیلوگرم قارچ تازه یا منجمد.
آماده سازی:
- طبق دستورالعمل های موجود در بسته ، برنج را بشویید ، در قابلمه بریزید ، آب را اضافه کنید و بجوشانید.
- در یک کاسه عمیق ، گوشت چرخ کرده ، برنج آب پز و یک تخم مرغ خام را مخلوط کنید. همه چیز را با نمک و فلفل مزه دار کنید ، مخلوط کنید تا یکدست شود.
- درون تابه روغن بریزید تا کف آن را بپوشاند. خوب گرمش کن
- دست ها را در آب سرد مرطوب کنید. گلوله های کوچک با قطر تقریبی 3-4 سانتی متر را با دستان مرطوب گوشت چرخ کرده رول کنید.
- همه کوفته ها را در روغن داغ بریزید ، آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و هنگام سرخ کردن آنها را به آرامی بغلتانید.
- در ضمن لازم است سس قارچ را تهیه کنید. برای این کار پیاز را با هویج پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و رنده کنید. در ماهیتابه را بریزید و بدون اینکه سبزیجات را سرخ کنید ، در روغن آفتابگردان نرم و سرخ شود.
- قارچ ها را بشویید ، به طور تصادفی خرد کنید و آنها را با سبزیجات نرم قرار دهید. همه چیز را برای یک ربع ساعت کنار هم بگذارید و کمی آب اضافه کنید.
- بعد از 15 دقیقه ، خامه را به توده سبزیجات بریزید ، همه چیز را مخلوط کنید ، با ادویه جات ترشی جات دهید و بجوشانید. سس قارچ آماده شده را در قابلمه ای ریخته و با مخلوط کن درون خامه را مخلوط کرده و دوباره درون تابه بریزید.
- کوفته های سرخ شده را در آنجا قرار داده و حدود 5 دقیقه با حرارت ملایم آنها را بپزید.
- کوفته های گرم را در سس قارچ خامه ای به همراه غذای کناری مورد علاقه خود سرو کنید. همچنین ، سبزیجات تازه به صورت خلال یا سالاد کاملاً با این غذا ترکیب شده اند.
