ماهی حاوی مواد غیر قابل تعویض است - عناصر کمیاب و ویتامین ها ، که برای بدن انسان بسیار ضروری است. بنابراین ، غذاهای ماهی بخشی جدایی ناپذیر از رژیم غذایی ما هستند. علاوه بر این ، غذاهای ماهی بسیار خوشمزه هستند و به اندازه غذاهای گوشتی سنگین نیستند.
چاشنی های مناسب ماهی
کاربرد دقیق و صحیح ادویه ها یک هنر ظریف آشپزی است. ادویه های مختلف برای ماهی مناسب است. پالت ادویه های مورد استفاده در سنت های آشپزی ملی بسیار متنوع است. از گیاهانی که در این منطقه رشد خوبی دارند اغلب استفاده می شود. اما امروزه تقریباً هر ادویه و ادویه ای برای ماهی در همه جا یافت می شود.
چگونه چاشنی ماهی را انتخاب کنیم
انواع مختلف ماهی با آهک ، لیمو ، جعفری ، جعفری و ریشه کرفس به خوبی سازگار است. ماهی را می توان با دانه شوید ، ریحان ، ترخون ، مرزنجوش ، انیسون ، رزماری ، رازیانه پخت. قرمز ، سیاه و فلفل دلمه ای را می توان چاشنی غیر قابل تعویض ماهی نامید.
مخلوط های ادویه را می توان با گشنیز ، زیره ، پونه کوهی ، جوز هندی تنوع داد. پیاز ، مریم گلی ، سیر ، خردل سفید ، لاوروشکا ، آویشن ، نعناع فلفلی و بادرنجبویه برای غذاهای ماهی مناسب هستند.
البته ، نکته اصلی این است که ادویه جات را به درستی مخلوط کرده و با مقدار آنها زیاده روی نکنید. ادویه جات باید طعم طبیعی ماهی را تکمیل و به زیبایی تأکید کنند ، نه اینکه آن را قطع کنند.
انتخاب ادویه جات به روش فرآوری (ماهی آب پز ، پخته ، سرخ شده ، خورشتی ، خشک ، دودی) بستگی دارد. به عنوان مثال ، می توانید از همین چاشنی ها برای ماهی های آب شیرین و آب شور استفاده کنید ، اما طعم غذای آماده متفاوت است.
