بسیاری از آنها به دلیل بوی نامطبوع هنگام پخت و پز ، غذای شسته شده را در رژیم غذایی خود ندارند. با این حال ، این ماهی بسیار مفید است ، حاوی مقدار زیادی ید ، یک پروتئین قابل هضم است ، علاوه بر این ، هیچ تهدیدی برای بودجه خانواده ایجاد نمی کند.
لازم است
-
- دست و پا زدن
- تخته برش
- چاقوی تیز
- روغن سرخ کردنی
- ارد
- پیاز
- ادویه
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر لاشه دست و پا زدن یخ زده دارید ، ابتدا آنها را در دمای اتاق یخ زدایی کنید. اگر ماهی تازه است ، اقدام به برش آن کنید.
گام 2
ما ماهی را با شکمی سبک به بالا روی تخته می گذاریم (بدین ترتیب قسمت داخلی ماهی و خطی که باید سر آن را جدا کرد بهتر دیده می شود). سپس ماهی را روده کرده و کاملاً با آب روان بشویید.
مرحله 3
ماهی را برگردانید ، و دم و باله های تیز را قطع کنید. این کار را خیلی دقیق انجام دهید تا به خود تزریق نکنید.
مرحله 4
بعد ، پوسته های کوچک پوست ماهی را جدا کرده ، آن را با نمک و ادویه مالیده و در یک بشقاب قرار دهید تا ترش شود.
مرحله 5
در این زمان پیازهای پوست کنده را خرد کرده ، آرد را برای تهیه نان تهیه کنید و روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید. دمای روغن گرم شده باید به اندازه کافی بالا باشد ، در غیر این صورت ممکن است ماهی به ظرف بچسبد.
مرحله 6
سپس مراحل زیر را به ترتیب انجام می دهیم: ماهی آماده شده را در آرد بغلتانید ، بنابراین ماهی را با پیاز خرد شده برای سرخ کردن بپاشید.
مرحله 7
سپس ماهی را برگردانده و از طرف دیگر سرخ می کنیم. هنگام سرخ کردن ، گاه تابه را تکان می دهیم تا ماهی به ته آن نچسبد.
با سیب زمینی آب پز یا برنج سرو کنید.
